喝到好茶是關鍵
但是收藏同樣重要
它需要花費大量的時間精力
以及十年如一日的堅持
所以藏茶要謹慎,誤區必了解!
文 | 小白
01
收藏白茶不像是收藏古玩瓷器,隻需要一個可以擺放的木架,想起的時候再擦擦灰。
它是有生命力有『溫度』的收藏品,神秘感十足。
最大的神秘感就在於每一年的陳化出的香氣和滋味都是不同的,沒有誰能夠提前知曉它會帶來什麼樣的驚喜。
當然!想要藏好白茶,要做細致的功課,就比如這五大誤區。
其中就包括了認知,挑選,保存三方面的因素,可以說是新茶友們收藏白茶的必修課啦!
02
誤區一、收藏前不明白為何藏茶,盲目投資選擇收藏白茶的茶友目的無非兩種,一是等白茶變老茶升值二是想嘗遍不同年限白茶的滋味。
但隨著老白茶價值走高,越來越多的人加入到藏茶的行列中來,使得喝與藏都變得有些不走心。
面對市面上琳瑯滿目的白茶產品,選擇是最大的難題。
藏出好茶就得先有好茶,一雙明眼就是白茶品質的試金石,要懂得觀其外表知其裡。
但茶友們若過於追求老茶,不識茶之好壞買到了做舊茶,就算之後藏地再久也是在做無用功。
在喝茶這方面如果沒有細致的保存白茶知識,過人的品鑒能力,喝再多層次的老茶也不過是萬茶嘴裡過,滋味不沾舌。
所以藏茶前要先武裝自己的白茶知識,切勿空手上陣空手而歸哦!
03
誤區二、不注意地名,買錯了白茶一提到福鼎白茶的產地,茶友們肯定脫口而出是太姥山。
可如此響當當的知名度有時候也不是件好事。
有些茶商打著太姥山東麓的旗號賣白茶,許多不知原委的茶友看到『太姥山』三字就條件反射,也不管後面是否多了兩個東麓。
由於太姥山地理位置比較特殊,恰好就是東麓一帶靠海,有些白茶就種植在海邊。
海邊茶跟正宗的太姥高山茶那真差遠咯!
作為太姥山當地人,小白也不幸喝過朋友送的海邊茶,通俗點來說就是茶湯裡撒了小撮鹽的味道,香氣也是貧乏,口感也簡直無法用語言形容。
這類型的茶葉轉化不出好東西,存了隻能是浪費時間,所以茶友們收藏前可得弄清楚準確產地哦。
04
老白茶誤區三、存地時間長越好誤區三、將做舊茶認成老白茶有些新茶友等不了很長時間,會直接購買存了三年的老白茶再收藏。
因為老茶盈利價值可觀,茶商們就見縫插針利用做舊白茶偽造老白茶欺騙茶友。
通過渥堆或是高溫烤幹的方式讓茶葉完全發了酵,用高溫流失掉葉綠素葉黃素,使茶葉開始發黑發紅,最後壓餅成老茶的模樣。
糟糕的是,發酵後的白茶細胞壁被破壞,營養物質損耗巨大,香氣物質消失茶葉染上了火氣煙味,整體上沒有了可以轉化的空間。
為了避免這種尷尬的情況,茶友們最好還是買一年到兩年的茶餅自己保存吧!
05
誤區四、不問保存,斷定白茶能越存越好要是能用意念存白茶,小白何必每天辛苦地去倉庫管控濕度。
所以想要白茶越存越好,保存條件很關鍵!
一、環境夠幹燥白茶要是在潮濕的環境裡生活可就大不妙咯,一旦茶葉發黴長出了黴菌,對好茶餅等於是毀滅性的打擊。
切忌保存環境濕度要控制在50%左右哦。
二、空間無異味白茶的吸附能力不可小覷。
化妝品的香味,廚房的菜香,房間的油漆味等等刺激性異味,都會成為白茶香氣的殺手。
因此要努力給白茶騰出獨立無異味的空間哈!三、避光條件好
對於明亮的光線來說,白茶更喜歡躲在自己的『小黑屋』裡。
光線過強會讓茶葉氧化損失香氣,所以還是保存的位置要避光陰涼哦!不然白茶一賭氣,可就藏不出好茶啦!
四、密封要牢固
『三層包裝法』是保存裡永遠逃不開的方法,節省時間還方便。
一般按照鋁袋《可遮光,聚香》,塑料袋《可防水,防異味》,紙箱的順序將白茶包好《最好用繩子捆緊》,外層紙箱用透明膠密封。
這樣能保證茶葉香氣聚集不跑氣,有利於陳化的出老茶濃厚沉穩的香氣。
06
藏好白茶,需要會識大局,會挑品質,會存白茶。
這三個『會』環環相扣,最後老白茶才能以驚艷之名問世。
今天這四大誤區,不知道茶友們有沒有中過招,特別是識別茶葉品質那一關還請各位再復查一次。
提早發現了問題就可以提早解決,千萬別等存久了才發現哦!
等再過幾年,希望茶友們藏茶技術都能爐火純青,讓小白甘拜下風。
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