一捧茶好與壞
僅看外貌還不夠
了解紮實的內在也尤為重要
今天的白茶旅程即將開啟
茶友們都做好準備了嘛！
文 |小白
《1》
大清早小白就入茶園裡看看秋壽眉的狀態如何，感覺個個都是精氣神飽滿，深表欣慰。
其實相比其他種類的茶葉，白茶有截然不同的氣韻，特別是好白茶就像太姥山清晨迎接的第一縷陽光，明媚中裹挾著山間的沁涼。
也許新茶像是鳥兒初啼帶著朝氣，又或者是儲存多年的老茶有教堂落地窗花斑斕的美感，不少南來北往的茶友對白茶很是喜愛。
可茶的好沒有僅停留於表面，在一聞一品的試探中也能感受到品質的純粹。
今天小白將要展露好白茶的真實模樣，各位茶友也可以在買茶喝茶的時候以此做個判定哦！
《2》
一看白茶幹茶
想從幹茶這了解到白茶，可以出這三方面入手哦！
1、白茶葉片
白茶的品種有三，白毫銀針要求是一個芽頭，白牡丹大都一芽一葉或兩葉，壽眉則是一芽三葉或四葉。
采摘後不炒不揉，日曬萎凋保留茶葉原有的模樣，葉片的持嫩度佳，形態活力飽滿。
2、白茶整體
整體看過去，顏色要色彩勻稱均衡，茶碎末少，如果碎末多，那說明茶葉的品質還有待考究。
如果茶友們要買老白茶，一定要色彩明亮斑斕的哦，不能有發紅發黑的情況出現。
3、白茶香氣
聞幹茶也是檢驗產品有沒有損耗的有力手段。
在保存白茶的過程中，濕度，異味和光照都會對茶葉的氣味造成很大的影響。
像是白茶受潮就會有黴味，像是老木頭在水裡泡久的味道；若是串味了，茶葉的香氣會與其他刺激性氣味渾雜產生怪異的效果；不遮光的話茶葉的香氣會氧化減弱直至消失。
而正常狀態下的好白茶，香氣純正馥鬱，沒有過多的雜味異味。
《3》
二看白茶茶湯
1、聞蓋香
白茶出湯後不急著喝茶，可以先聞一聞蓋香。
究其原因是沸水沖入白茶後，熱氣會帶出茶香升到頂蓋，且瓷器帶釉不吸香，可以充分地感受白茶帶來的美好。
好茶蓋香一般有花香，粽葉香等等，不同種類的或濃厚或清爽，綜合特點就是聞著就兩隻：舒坦！
若聞到像是燒焦味火氣味甚至是酸味，酵味，那茶葉的質量一定有問題。
2、看茶湯
茶湯倒進品茗杯的時候如果發現有小氣泡長久不散，就說明茶湯夠濃稠。
且這湯色一是要清透，得比輕紗再透上三分，能看到杯底的瓷色。
其次茶湯的顏色有變化，新茶剛開始牙色通亮，多沖兩泡既是杏兒黃，赤金黃；老茶多是橙紅色，石榴紅等等，頗有秋天豐收的景象。
好茶就應該是如此地色明湯透。
《4》
三看白茶口感
1、滋味豐富
入口茶湯就開始發散魅力，就仿佛是一眼甘泉灌入，甜地會讓人瞇起眼興奮地跺跺腳，格外舒爽。
等到啜出氣流，湯水的鮮甜就會被帶出，再直接激蕩到舌尖上。
不同的白茶滋味還不同，像是今年的春壽眉是甜心冰糖感，而霜降茶入口清涼又有薄荷感，老茶好像又有種甜栗子的味道，真心是滋味豐富啊！
2、口感順滑
不管是新茶老茶，稠滑度都能打上滿分！
一口下去不僅沒有澀意，湯水還能像坐滑滑梯似的直流進喉嚨裡，簡直是無與倫比的暢快！
3、回甘明顯
好茶入喉，上身開始微微發熱，味覺嗅覺被徹底喚醒。
回甘時，舌底生津惹人感到快意，甘甜感還能在口腔中持續很長一段時間。
《5》
好茶就是有一身自然的正氣之風，幹茶嬌嫩自然，香氣馥鬱；蓋香熱聞香氣怡人，茶湯透亮；滋味豐富有鮮甜香，回甘勁頭十足。
這三點就像是好白茶的眼口鼻，是品質的表現。
茶友們如果難以斷定白茶好壞，可以從這篇文章中尋找關鍵點。
不論如何還是希望各位能多儲備些買茶喝茶的知識，畢竟這好茶可都得來不易啊！
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