三伏天，一年中最熱的時候，遠方的朋友發來的問候都是『你那裡多少度？
』
很多茶友告訴我，他們那最高溫度已經超過40度了！在這個出門5分鐘，流汗兩小時的日子裡，在空調房裡吹著空調，喝著普洱茶，暢聊人生是多麼美妙的事。
這麼高的氣溫，人怕中暑都會往空調房裡跑，普洱茶會不會『中暑』？
儲存普洱茶的倉庫，我們一般會放一個溫度計，一個濕度計。
用於了解存儲普洱茶的環境。
普洱茶『陳化』過程，其實是一個『氧化』的過程。
茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內，隨溫度升高而增強，也就是氧化反應更強，普洱茶轉化更快，但是超過40℃，酶活性反而隨溫度升高而減弱。
簡單講，普洱茶的轉化和溫度的關系就是一個拋物線，太高不好太低也不行，控制在范圍內最適宜。
人體對溫度也很敏感，體溫正常是37度左右，科學數據顯示人體溫度37℃以上，濕度大於80％，一般人就很容易中暑了。
還好人類發明了空調，舒服得不要不要的，那麼普洱茶要搬到空調房來嗎？
我們說普洱茶要放在通風、陰涼、幹燥的地方，夏天就算室外溫度40度，室內應該不到40度，還是利於普洱茶轉化的。
但是一旦搬到空調房，我們就要考慮濕度的問題。
適合普洱茶轉化的濕度是50%——70%，濕度超過70%普洱茶就很容易發生黴變，儲藏普洱茶，最怕的就是普洱茶受潮發黴。
一旦發黴就無法挽回，寧可讓普洱茶轉化慢點，保證普洱茶的安全才是第一位。
為什麼普洱茶會怕空調呢？
有人說是因為制冷的時候噴出來的冷空氣和室內的熱空氣融合形成小水滴漂浮在空氣中所以使房間內的濕度增大，而在高濕度的環境中普洱茶容易發黴。
想想寒冷的空調對著吹，不但茶葉受不了，人也受不了啊，被寒冷的空氣侵入時間久了，還容易得關節炎、風濕。
如果空調不對著吹呢？
而實際上根據空調制冷的原理，空調制冷時，除了溫度降低，室內的濕度也是變小的，空調制冷時會冷凝室內空氣的水分排出室外，導致幹燥。
但是一旦空調停止制冷，室內溫度提升，濕度也迅速提升，甚至超過80%，體感極差，關空調後的緩沖處理要十分注意。
開空調前後的溫度、濕度變化都太大，家庭存放普洱茶如果要長期開空調保持室內的溫度和濕度，消耗實在太大。
而且有茶友做過實驗，在梅雨季節開空調4個月保持室內恒定的溫度和濕度存放普洱茶，結果發現普洱茶的轉化不如自然存放轉化的好。
所以即使在炎熱的夏天，我們也不建議把普洱茶搬進空調房。
在空調房放過一段時間的普洱茶，喝起來會有水氣味，時間久了甚至受潮發黴。
夏季存放普洱茶還是放在陰涼，幹燥、通風、無異味的地方。
小武閑聊
夏天喝某些飲料越喝越渴，不如來杯普洱茶，生津止渴，清熱解暑！那是喝熟茶還是喝生茶好？
從養生角度看，生茶性涼，更適合這個火熱的夏天。
還可以試試冰鎮普洱，清涼一夏。
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