午後的慢時光愜意的很，即便已是深秋，依然能感受到午後陽光的溫暖。
每次都十分享受自己獨處的時光，泡上一壺茶，慢慢品味人生。
想起昨日與好友去一個姐姐家做客，姐姐知道我們愛喝茶，便拿出珍藏的壽眉餅對我們說：這茶很好，很耐泡。
姐姐熱情的款待很是感動，我們邊喝邊聊很開心，姐姐問：這茶怎麼樣？
挺耐泡的吧？
我回應：挺好的。
朋友小聲問我：壽眉餅不是本來也很耐泡嘛？
我悄悄踢了她一下，讓她別提這個話題，直到我們離開，朋友終於忍不住又問了我。
提到耐泡度，很多人都會認為，耐泡就是好茶，但並不全是，耐泡可以說明一些問題，但也有很多因素來決定一款茶是否耐泡。
比如說，粗枝大葉的壽眉一定比精工細制的白毫銀針耐泡，可是並不能說明壽眉要比白毫銀針好。
所以，了解了決定耐泡度的因素，才能更正確的看待茶葉耐泡的問題。
1、茶樹品種
茶葉是否耐泡與茶樹的品種有關，基因的重要性在茶樹上也相當明顯。
理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響茶葉的耐泡度。
在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。
這也是為什麼普洱茶常常比較耐泡的原因。
所以，喬木>半喬木>灌木
2、原料的老嫩程度
比如白毫銀針，隻取芽頭為原料，它的耐泡程度自然比不過一芽兩葉的白牡丹，更比不過一芽三四葉的壽眉，這是因為粗老的原料，其內涵物質比較豐富，飲用時必然要經過很多次的沖泡，才能釋放完畢。
所以，茶青粗老的＞茶青鮮嫩的，老茶＞新茶。
3、茶葉的整碎程度
茶葉完整程度與茶葉的耐泡度也有很大的關系，比如紅碎茶或滿天星的茶包，剛沖泡其內含物質便一下子析出，基本上一兩泡之後就寡淡無味，所以，茶葉完整度越低，耐泡度越低，反之茶葉完整度越高，耐泡度也就越高。
所以完整度高＞完整度低
4、茶樹樹齡及生態環境
一般認為，茶樹的樹齡越大，耐泡度越高。
但嚴謹地說，應該是同等氣候生態環境下，樹齡越大，耐泡度越高。
樹齡的討論必須是在同等氣候生態環境的條件下才有意義，否則就沒有意義，至少不夠嚴謹。
所以，樹齡大＞樹齡小
5、制作工藝的揉捻程度
毛茶制作中，捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深葉片細胞壁破損越多，那麼水浸出物釋放速度也就越快，茶葉耐泡度也就會相應降低。
白茶制作工藝不炒不揉，所以耐泡度會比較高些。
6、沖泡方法
不知茶友們發現沒，同一款茶，沖泡的人不同，茶葉的耐泡程度便不同。
這是因為每個人的沖泡方法不同，包括投茶量與註水量的比例掌握，水溫的高低，開湯及出湯速度的快慢，都是影響茶葉耐泡度的重要因素。
但不同的茶類要用不同的水溫，出湯時間也不盡相同，所以茶葉的沖泡方法很重要。
茶葉的耐泡度與這麼多因素有關，而一款茶是否耐泡也無法直接決定茶的品質如何，需要一一對比，若這些條件相差無幾，那便可以肯定耐泡的這款茶更好一些。
也可以說，耐泡不一定是好茶，好茶大多也比較耐泡。
好茶不需刻意去追求，自己喜歡的，入口可使心情舒爽的，便是好茶。
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