回答者:用戶65587942008542
『水為茶之母，器為茶之父』。
『龍井茶，虎跑水』被稱為杭州的『雙絕』。可見用什麼水泡茶，對茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。歷代茶人對煮茶、泡茶用水十分講究。陸羽在《茶經》中說：『山水上，江水中，井水下，其山水揀乳泉、石池漫流者上』明代張大復在《梅花草堂筆談》中談到『茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水試十分之茶，茶隻八分耳』。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中提出宜茶水品『以清輕甘潔為美，清甘乃水之自然，獨為難得』。
『水為茶之母，器為茶之父』。
『龍井茶，虎跑水』被稱為杭州的『雙絕』。可見用什麼水泡茶，對茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。歷代茶人對煮茶、泡茶用水十分講究。陸羽在《茶經》中說：『山水上，江水中，井水下，其山水揀乳泉、石池漫流者上』明代張大復在《梅花草堂筆談》中談到『茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水試十分之茶，茶隻八分耳』。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中提出宜茶水品『以清輕甘潔為美，清甘乃水之自然，獨為難得』。