污蔑純日曬白茶的風頭剛過
又發現了一出冤假錯案
居然是賣『梅子香』白茶
這可笑程度簡直和網絡段子有的一拼！
文 | 小白
01
奇葩年年有，今年特別多，這令人生笑的事接二連三地冒出頭來，也不知要撥亂反正到什麼時候。
想來也是稱奇啊，有生之年還能見到白茶有『梅子香』，倒是把小白昨日氣憤化作無奈的大笑了。
雖然不少人都愛吃一口酸溜溜的味道，但如果從白茶湯裡嘗了出來，簡直是要宇宙毀滅啊！
勸這不懂白茶糊塗蛋一句，趕緊準備好盔甲防身吧，免得被真正懂白茶的人砸臭雞蛋哦！
今天小白就來現身打個假，防止新茶友誤入陷阱。
02
『梅子香』從何而起？
實就是存壞了！說的好聽是梅子香，梅子氣，其實是酸味，類似醃菜壇子散發出來的味道。
儼然是弄堂裡市井小民的感覺，哪裡配地上咱們白茶羽化登仙的氣質？
明白人一看不就是在說笑話，結果還沒有講相聲來地有趣。
茶友們可千萬別被這種胡言亂語給誤導啦！
白茶之所以會聞出酸味喝出酸味，說明這兩個環節出了錯，使白茶發了酵。
1、制作環節
幹燥後的白茶含水量不達標，等於是在葉片裡放了個小型發酵機！
茶葉中沒有蒸發走的水汽，會在陳化的時候溜出來，和空氣中的微生物雜糅在一起，產生了酸味。
你看你看，不控幹水分是不是給白茶發酵變酸的機會！
2、保存環節
在白茶的保存期內，每天都必測一遍溫度濕度，以此控制抽濕機的強度，保證濕度在50%左右。
如果濕度過大，水汽入侵，白茶受潮，搶救措施不當，很有可能會長出黴菌，直接影響到茶葉的價值。
他們家能搞出梅子味來，很可能是倉儲環境不幹燥！唉，沒辦法啊！懶人做茶就是喜歡偷工減料。
這種態度真心不行哦！存茶講方便到頭來害的終歸是自己。
03
白茶真實的香氣有哪些真實的白茶香氣聞起來會有統一的感受，純正自然，沒有那種醃制的化學發酵味。
就比如今年的春壽眉，都是毫香打頭陣，花香殿後，隱約裡有草木香，沖泡過後蓋香上滿滿的鮮筍味。
聞著聞著，腦海裡會有一片原始森林的早春形象浮現出來。
還有去年的白露茶，沖泡後蓋裡藏著鮮草藥香，而葉片上是馥鬱的玉蘭花香，湯水的尾調裡裹著清甜味。
就連存了三年的老壽眉也是濃厚藥香，甜潤的蜜餞香以及沉穩的粽葉香，聞起來令人心曠神怡，異常舒爽。
綜合起來看，存地好哪裡會有勞什子酸味出現？
！還不都是些騙人的假把戲。
04
老白茶誤區三、存地時間長越好賣茶切勿以次充好這家關於2013年的白毫銀針品鑒如是說道，幹茶：朱古力香裹著梅子香；2016年的高山銀針居然是清香撲鼻，梅香顯現；白露茶又是隱約有梅香。
梅香！梅香！梅香！怎麼都是梅香！
這賣的到底是白茶，還是梅子？
難道是白茶賣不下去，想考慮轉行賣醃制產品啦？
存壞了就當是存壞了，何必費這一番心思，把酸味寫地這麼勉強！天底下就沒有戳不破的窟窿，做生意怎麼能想著瞞天過海啊。
還非得把不好的茶湯往茶友肚子裡倒，天譴遲早都得找上門來，還是趕緊求神拜佛保平安吧！
眼光一定要放長遠，眼前蠅頭小利不過是沙漠裡的海市蜃樓，摸兩下眼睛就都破咯！
05
沒有做茶存茶的實力，小白能夠理解，但也不需要幹出像小學生篡改成績這麼小兒科的事吧！
難不成想丟臉敲自家門，丟臉到家了？
說實在的，但凡有頭腦的茶商都不會做到這種地步，一旦東窗事發，火燒後院，也離自毀前程不遠了。
茶友們，趕緊記住啦！
有梅子味的白茶別買，就算再便宜也別買，可不能白白吃了大虧！
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