認識白茶的過程中
難免會產生一些誤解
因此，如果這些方面你都不知道
請別說你對它了如指掌哦！
01
最近總喜歡和朋友談論關於老白茶的所有事情，隻因它真的太具有魅力啦！
在經過歲月的雕琢之後，老茶總能夠讓人眼前一亮。
不過，今天小白遇到了一位茶友，說自己買到了一份老茶餅，價格好像還不低呢，就是顏色讓人覺得很不舒服。
黑乎乎的一塊，就像煤炭一樣，當時看完就跟她說，這款茶餅可能是做舊的。
她竟然說，老茶的顏色不都是這樣的嗎？
……小白瞬間就覺得一臉懵，什麼叫做都這樣呀，這一看就是對老白茶不夠了解，才會又如此想法。
因此，今天小白的就和的茶友們聊一聊，老白茶身上總是會被人誤解的地方吧！
02
一、老白茶的顏色並不是全黑的
就像上文那位茶友購買的老茶餅，整體的顏色都偏向於黑褐色，絲毫沒有其他顏色的出現。
這真的不是老茶應該有的色澤啊！
其實，不少茶友都說在選購老白茶時，會遇到黑色或深褐色的，就以為這是正常的。
然而這些都是黑心商人使用渥堆發酵、高溫烘幹的方式制成的做舊茶。
因為這樣不僅縮短茶葉了陳化的時間，還能讓它看著像老茶，但方法也會讓茶葉中原有的色素分解，形成深沉的黑色、褐色。
而了解白茶的茶友應該知道，白茶的制作是通過自然萎凋、低溫烘幹的方法，讓其保持原有的樣貌。
這樣經過存儲之後，老白茶的顏色就會顯得是自然、豐富的，就像從老壽眉身上我們可以看到銀灰色、黃褐色、深綠色、淺褐色等等。
給人的感覺就像是秋天的山林，各種顏色層層疊疊。
因此，茶友們可要記住，正常陳化的老白茶顏色可不是全黑的哦！
03
二、老白茶不全都是餅狀的
一直都有茶友覺得，老白茶形態都是餅茶，事實可不是這樣的哦！
那隻是因為大家在選擇老茶時，比較經常看到餅茶而已，其實老茶中也是有散茶的。
而且，散茶陳化之後，甚至會比餅茶更出彩呢。
隻不過完美的散茶身上也是存在缺點的，那就是存儲了。
因為太過於蓬松，所以在保存時會比較更占地方。
於是為了減小倉庫的壓力，多數的茶農伯伯都會選擇將一些白茶壓成餅。
這樣存儲時就會比較節省空間啦，特別是對於壽眉來說，因為產量太高，如果不壓成餅，可能好幾個倉庫都放不下呢。
這也是為什麼茶友們在市面上，見到的老壽眉多為餅茶的原因。
但這並不能代表所有的老白茶都是餅狀的呀！
所以，茶友們在購買老白茶時遇到散茶，可千萬別驚訝哦！
04
三、老白茶並不都是壽眉
有的茶友總喜歡跟小白吐槽，說在買老白茶時市面上的老茶多為壽眉，都看不到其他品種。
因此他們就以為老白茶全都是老壽眉，但這卻是一種錯誤的想法哦！
之所以茶友們在選老茶時，總會遇到壽眉，那是因為它的產量高所導致的。
銀針和牡丹采摘的時間主要在春季，這就使得它們的數量十分有限，再加上日常中喝茶時的消耗。
能夠成為老銀針和老牡丹的，真的可以說是『珍稀動物』啦！
而壽眉就不同了，它不僅在春天有采摘，到了秋天更是它的主場了，因此茶友們遇到老壽眉的機率肯定也會增加。
故而，茶友們可別再說老白茶中隻有壽眉咯~
05
四、老白茶不是隻能煮
秋冬季節適合煮老茶沒錯，但怎麼能說老白茶隻能煮著喝呢！
老白茶在經過了保存陳化，內在物質會沉淀、收斂，這不僅造就了它茶湯的醇厚、醇滑，也讓它變得既能泡又能煮。
所以，只要茶友們願意，完全就可以沖泡老白茶，從中大家一定能體會到茶湯滋味的轉變。
那種感覺就像甜甜的棉花糖在嘴裡融化了一樣呢！
不僅如此，茶友們如果想在同一款老茶中感受泡茶和煮茶的不同趣味，那麼可以先將老白茶沖泡。
等到滋味淡了，在投入到茶壺中煮哦！
因此，對於老白茶的沖泡方法，不要隻停留在煮飲階段啦！
06
白茶在經過存儲之後，不但口感、香氣會發生轉變，而且連價值也會發生改變。
所以，茶友們如果想要真正的了解它，買到一款貨真價實的老白茶。
那麼消除對於了解它的誤區就是必須的事情啦！
可千萬別讓錯誤的理解，阻擋了你接觸老白茶的步伐呀！
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