會喝茶卻不一定懂茶
學習喝白茶可是一個漫長的過程
今天就來說說喝白茶的知識點
沒聽過的可要做好筆記了
聽過的就當是溫故知新啦~
01
最近小白一直在更新自己的知識庫，所以就再次拿起了床邊的那本睡前讀物。
沒辦法『活到老，學到老』嘛，其實喝白茶也是這樣的，需要咱們不斷的充實知識體系。
不禁想起了，有越來越多的新茶友，加入到了喝白茶的很列中。
但是，在學習喝白茶的過程中，卻難免會遇上一些小問題，無論是選擇、沖泡還是存儲，可能都會有疑惑。
所以，今天小白就整理了在喝茶時最常見的四個知識點，不知道的茶友可要做好筆記啦！
02
知識點一、散茶和餅茶應該如何選擇？
不少茶友在跟小白聊天時的第一句話都是，白茶是選散茶好，還是餅茶，或者是收藏白茶時餅茶與散茶哪個更好。
每次遇到這個問題，真的是腦瓜子疼，因為真的很難回答呀！
散茶是白茶不經揉捻之後制成的，從而保持了茶葉最為完好的一面。
也因此，散茶總給人一種清香，爽甜的感覺，就像是一杯冰鎮西瓜汁，入口之後是冰涼與清甜的結合。
而餅茶在跟散茶對比之後，在保存上就會更具優勢了。
由於經過了蒸壓，原本看著蓬松幹燥的茶葉被緊緊的壓縮成了一塊餅狀，這樣在保存的時候也就更節省空間。
同時，在存儲之後，散茶與餅茶的口感也是不同的。
散茶給人的感覺是更為完整，口感甜潤柔和，餅茶則是濃鬱醇厚，讓人覺得十分飽滿。
所以，隻能對茶友們說，散茶與餅茶是有著各有優點啦！
03
知識點二、沖泡白茶的水溫一定要100度
水溫對於白茶而言，就像是武俠小說中經常提到的能夠打通任督二脈的利器。
因此，適宜的水溫能夠讓白茶的香氣、滋味都得到最完美的體現。
但是有些茶友卻一直都搞不懂，為什麼沖泡白茶的水溫一定要100攝氏度？
其實，對於品質好的高山茶來說，100度的沸水，能夠更好的激發它們體內的香氣物質，同時讓湯水顯得更為醇和。
可是也有茶友說，就算沒有用沸水，自己沖泡出的茶湯也依舊好喝啊！
那隻能說，那款白茶的品質是屬於平地茶，所以它的內質在85度左右的水溫中就會釋放，如果用沸水，可能還會使得茶湯苦澀。
可品質好的白茶，如果用來溫水沖泡，那麼茶湯的口感、香氣就可能是淡薄的，因為無法正常釋放呀！
04
知識點三、沖泡白茶時茶湯要倒幹凈
喝白茶可是一個有著許多講究的事情，用什麼水、多少度的水溫甚至是倒茶湯都有講究。
但不少茶友，在倒湯水時總是顯得不耐煩，茶湯倒出了卻沒瀝幹凈，這其實是會影響到繼續白茶的沖泡哦！
因為，蓋碗中殘留下的茶湯會和茶葉接觸，促使其釋放內質，這樣不就成了『變相』坐杯了嗎？
所以，即便添水之後，也會發現茶湯的口感與前一沖完全不同。
這樣反而會影響到茶湯的正常品鑒呢。
不過，茶友們要注意在煮茶時，茶壺中是要留下茶湯的。
這樣才能保證茶湯口感的一種平衡呀，這就是所謂的『留根續水』哦！
05
知識點四、餅茶整件存儲，更利於陳化
現在收藏白茶，已經成了茶葉圈中的一股潮流，就連小白也是偷偷的存了幾塊茶餅呢！
但是，有些茶友在存儲白茶時，卻習慣散茶存上一斤，餅茶存個兩塊。
這可是不利於白茶的正常陳化，特別是對於比餅茶而言。
它們就像是喜歡群居的動物，獨自一個肯定會很孤獨，那麼陳化的效果必然就不明顯了。
這樣就容易造成茶葉陳化之後的香氣寡淡，而且一個不小心，還極易因為包裝不嚴實而跑氣。
那一切豈不都白費了，所以想要讓白茶餅存儲之後的香氣、口感更好，最好的方法就是整件整件的保存。
06
人們常說，成功沒有秘訣，但是卻知道失敗的教訓。
其實，在學習喝白茶的過程中，也沒有一個人能夠一學就會的呀，這都是要不斷的積累知識和經驗。
所以想讓自己在喝茶的這條路上越走越遠，那麼學習可是一刻都不能落下的。
懂得如何選茶、泡茶、存放，或許隻是學習喝白茶過程中的一小部分，還有很多知識需要咱們學習呢。
好了，今天的分享結束了，茶友們如何有什麼秘籍、經驗都可以偷偷跟小白說哦！
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