與白茶一同走紅的還有做舊老茶
每次選購總能讓人焦頭爛額
一不小心就會入坑
那麼在挑選老茶時應該如何是好呢?
或許,你可以從這兒找到方法!
01
隨著網絡的不斷進步,生活也是越來越方便,就像小白沒事時也喜歡進行網購一樣哦!
但是,這其中就難免就會遇到一些假冒偽劣產品,真的是讓人氣的咬牙跺腳呀~
其實在面對做舊老白茶時,我們也是這樣的。
所以每次有茶友在購買到做舊老茶之後,就會跟小白一直吐槽,恨不得將這個世界上的所以做舊茶都銷毀。
那麼,茶友們在購買白茶時,應該如何辨認做舊老茶呢?
02
到底什麼是做舊老白茶?
對於白茶一直都有著這樣的一句話『一年茶,三年藥,七年寶』,這就是老白茶所表現出的價值啦!
正所謂『價值決定價格』,隨著老白茶價值的增加,其價格肯定也會隨之增長呀!
而黑心茶商正因為從中看到了利益,所以就想盡方法在短時間內,讓白茶表現出歲月感。
可做舊老白茶的品質卻讓人感到抵觸,因為白茶做舊的方法已經違背了它原本的制作方式。
灑水、高溫、發酵等做舊方式,已經讓茶葉原有的品質遭受到破壞!
但是,有的茶友由於剛接觸白茶沒有多久,所以就非常容易被做舊老茶混淆視聽,最終便落了個上當受騙的下場。
所以學會辨認做舊茶,也就成了眾多茶友認識白茶的必修課啦!
03
辨認做舊老白茶一、觀察它的外表
經過正常存儲陳化的白茶,其外表給人的感覺往往都是自然、純粹的呢!
五彩斑斕的色彩成了它們在歲月下的一件外衣,可是做舊老白茶就不是這樣了。
由於做舊老茶所使用的方法,多數是灑水、高溫烘幹、揉捻發酵的方式。
即便這樣會讓它們看著與真正的老白茶非常相像,但也會有缺點暴露的哦,那就是外表了。
茶友們隻需要仔細的觀察做舊老白茶的外表,就不難發現,做舊老茶的顏色就會多數都是偏向於黑色、灰色、深褐色。
都是屬於統一的一種色澤,給人的感覺就是毫無生氣。
所以,茶友們在購買老白茶時,首先要注意的就是觀察茶葉的外表。
如果顏色給人的感覺是不自然的,那麼就要再多考慮下啦!
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辨認做舊老白茶二、聞老茶的香氣
因為在經過三年的保存之後,白茶的內在物質都會逐漸的沉淀、轉化,所以它的香氣也會有明顯的改變。
或許,你在最初時感受到的新白茶香氣是清新、淡雅的毫香、花香、青草香,那到了老茶身上就完全不一樣咯!
你可能會感覺到濃鬱的藥香、陳香、粽葉香、花香,以及老壽眉餅獨有的清甜棗香。
這些都是白茶正常陳化之後才會有的香氣,而對於做舊老白茶,這些香氣就會被各種奇怪的氣味所取代呢!
由於做舊老白茶多數是經過了發酵、高溫處理,所以白茶中原有的香氣物質就會遭到破壞。
這時你或許會感受到木材燒焦的焦味、煙味,甚至是食物變質的黴味、酸味。
總之就是非常難聞、刺激的氣味。
這種感覺就好像是西北地區荒漠,寸草不生一樣呢。
05
辨認做舊老白茶三、觀察沖泡後的葉底
正常陳化的老白茶沖泡以後的茶湯是清澈的琥珀色,而做舊老茶湯水則是渾濁、沉悶的。
如果,茶友們覺得通過茶湯辨認老白茶是否做舊會比較困難,那麼還可以觀察沖泡之後的葉底呀!
對於白茶而言,葉底就像是一面鏡子,能夠反應出它們的一種狀態。
自然陳化之後的老白茶,葉底給人的感覺是鮮活而富有彈性的。
用手輕輕的揉捻,還能夠從中體會到一種韌性呢!
但是,經過做舊的老茶,沖泡之後葉底就不能用鮮活形容啦,它們的色澤是黑黑的。
而且揉捻時還非常容易被揉搓成碎末,這是因為在經歷了一輪做舊手法的『折磨』之後,它們已經不能承受住沸水的浸泡了。
06
市面上之所以會出現做舊老白茶,除了被利益所蒙蔽的黑心商人,還有部分茶友愛貪小便宜的心理呢!
因為,做舊老茶與正常陳化的老白茶相比,價格上確實會呈現出明顯的差異。
但是孰不知做舊老茶不僅是對白茶的毀壞,喝了之後還會對人體造成不利的影響啊!
所以茶友們在購買老白茶時,可千萬要注意了,一時的小便宜或許能帶來心理的愉悅,卻會對身體造成傷害。
既然這樣,那為何不選擇一款品質好的老白茶呢!
因此,小白希望通過這堂辨認做舊老白茶的課程,能夠幫上大家的忙呦~
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