#冬日生活打卡季#六大茶類裡的青茶為什麼又叫做烏龍茶呢？其中有兩種說法，今天我來講講這兩種說法。
首先第一種說法是因為外形，因為它的發酵程度是介乎於綠茶和紅茶之間的，它的色澤不像綠茶一樣翠綠，也不像紅茶一樣黑棕，而是有自己獨特的外衣，青褐如鐵，也因此而得名叫做青茶。
第二種說法是最早的烏龍茶是由我們福建茶農研制而成的。
茶農們當時選用的茶樹品種正好就叫做烏龍，所以烏龍茶的名字也由此而誕生。
再到後來，我們福建烏龍茶的制茶工藝又傳到了臺灣和廣東的潮汕，當地的茶農改良了工藝之後，就制作成了鳳凰單樅和洞頂烏龍的名茶。
為了能夠把這一類的茶做一個統一，茶學家陳椽教授，在1979年首次提出了六大茶類，依據茶葉制法、品質、系統性，以茶葉茶多酚的氧化程度為主線，從輕到重將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大茶類的概念之後，就把這些類似於青茶做青的工藝的茶統稱為青茶類，也就是烏龍茶。
現在我們經常會見到的青茶類有鐵觀音、鳳凰單樅、武夷巖茶、東方美人、洞頂烏龍等等。
茶友們，以上兩種說法你更認同哪一種呢？歡迎大家評論區留言分享。
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