沒有品嘗,你可以先聞聞。
茶是以香奪人的。
你有沒有注意到有些茶太香了,未免感覺輕浮。
有些茶,雖然初聞起來並不奇怪,但在它們的齒頰上停留了很長時間,回味很長。
茶的香味不僅強烈而微弱,而且有層次。
你有沒有感受過這樣層層的茶香?
第一層
水飄香
水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚,聞得見,喝不著
例如,泡茶時,你可以聞到空氣中茶的香味和碗的杯蓋。
它聞起來很香,但是當你進入後,你不能喝它的香氣,甚至沒有香氣。
第二層
香入水
更高級的茶香味意味著香味可以進入水中。
茶的香味仍然大部分漂浮在湯面上,其中一些被混入茶湯中。
這種茶的香味給人的感覺是它聞起來很甜,嘗起來很香,但是仍然有一個差距,它沒有聞起來那麼甜。
第三層
水聞起來很香。
水含有香味,這種香味不僅在泡茶時會被聞到,而且還會混入茶湯中。
茶湯的香氣濃鬱,一部分來自舌頭,一部分來自喉嚨。
要體驗這種茶香,在茶湯入口屏住呼吸。
當茶湯從你的喉嚨流下後,你的嘴將會微微閉上,你的呼吸將會從你的鼻腔慢慢呼出,去感受茶香的來源。
第四層
水生香
優秀的茶香、水香、茶香和茶湯有很高的融合度,但它們聞起來有點香。
飲用後,香味從喉嚨深處慢慢返回,味道甜美,非常持久。
第五層
水是香的。
頂級茶香,水香,這種茶必須是優質原料和工藝的茶。
其茶香濃鬱,與茶湯完全融為一體,隨著茶香的揮發,茶湯會呈現出奇妙的『化感作用』。
喝的時候,會有『湯是香,香是湯』的美妙感覺。
讀完這五層茶香,我發現原來好的茶香不僅僅是茶香,而是與茶完美的融合,也就是說,不僅是鼻子聞到的香味,還有吞咽時的香味。
當然,我們不想盲目追求最高的茶味。
畢竟,最好的茶是沒有的,只要你有一個好的喝茶心態,喝你喜歡的茶。