白毫：
福鼎有白毫銀針？
其實雲南也有白毫銀針，而且產量遠遠高於福鼎，價格也比福鼎白毫銀針便宜很多。
福鼎花香的白毫銀針很貴高達幾千塊一公斤，雲南玫瑰花香的白毫銀針價格也很實惠，只要幾百一公斤而已，雲南人不會做營銷，價格始終提不上去。
福鼎白毫銀針茶毫很多，雲南白毫銀針茶毫沒那麼明顯，但雲南白毫銀針比福鼎白毫銀針大很多，因為雲南是大葉種！福鼎茶葉以中小葉種為多！
雲南雪山銀芽采用類似白茶的制作工藝：不炒不揉、室內陰幹加工而成。
拿出一泡正宗的2015年白毫銀針進行對比，各中差異，立馬見真曉。
1、外形區別丨雪山銀芽VS白毫銀針
體型差異
體型：
雖然兩種茶都算得芽頭肥壯，但是放在一起，還是有江南妹子邂逅東北姑娘的感覺，骨架比例的差異是顯而易見的。
福鼎的白毫銀針多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶樹鮮葉為原料，而大白和大毫的樹種分別為小喬木型的中葉種和大葉種。
而雪山銀芽是以雲南大白毫樹種鮮葉為原料加工制作的，是喬木型的大葉種。
這種源自樹種基因的體型差異，讓白毫銀針在帶有豪邁英姿、異域風情的雲南大白毫面前，竟多出幾分嬌柔雋永之感。
白毫差異
另一個明顯的差異，就是兩種茶的白毫。
雖然都是滿披白毫，色白如銀，但兩種白毫給人的視覺和觸覺感受卻大不相同。
白毫銀針的白毫看上去較長，且更為厚密蓬松，像小寵物毛絨絨的感覺，看著它，就能想象出把臉埋進毛絨玩具裡的舒適溫暖。
而雪山銀芽的白毫比較短，緊貼茶芽表面，更近似絲絨面料的感覺，摸上去光滑似綢緞，白毫不易脫落。
芽頭弧度
雪山銀芽幹茶外形帶給我的第一感覺是有點像豆莢，有著彎彎的弧度，像月牙或是鐮刀的形狀。
而白毫銀針的茶芽相對更挺直一些，更有『針』的既視感。
素有『隱翠白毫茸滿衫』之稱的福鼎白毫銀針，毫毛看起來較長，且更為細長、厚密、蓬松，猶如糖霜灑在蛋糕上，輕手觸摸，如撫摸毛絨玩具一般，順滑而舒適。
2、香型區別丨雪山銀芽VS白毫銀針
白毫銀針——毫香明顯
毫香，是一種什麼樣的香氣？
毫香，是一種氣味，既虛無縹緲又真實存在，小編總結了四個較有代入感的物品，供大家參考：
1、熟玉米須的香氣
2、野草、蘆葦、深秋時節狗尾巴草的氣味
3、一間裝滿了曬幹的稻谷的房間的氣味
4、煮白粽子，揭蓋時飄出的香氣
在不同時期的白毫銀針，其毫香十分靈動，會變。
幹茶花香淡淡並伴有馥鬱的毫香，有些對香氣不太敏感的茶友，可以在溫潤茶具後，將銀針投入白瓷蓋碗中，幹茶撞擊蓋碗壁發出鏗鏘之聲，輕啟碗蓋，湊近碗口，毫香就撲面而來了。
雪山銀芽——地域香顯著
雪山銀芽幹茶，毫香不顯，有淺淺的青草氣以及雲南當地特色的淡花香，可能是受到其陰幹古法工藝的影響，微微能嗅到絲絲清涼而悠遠的冷香。
溫潤茶具後，幹茶搖香，冷香減弱，雲南特有的花香漸漸飄逸而出，清奇而迷人。
3、沖泡後的區別丨雪山銀芽VS白毫銀針
茶與水的相遇，見證兩者輕盈的舞姿。
白毫銀針身輕似燕，前兩泡幹茶始終浮於水面，第三泡才慢慢旋轉落水，根根水中豎立。
雪山銀芽，則不盡相同，其下沉速度較快，從第一泡開始，已有茶芽落水，沉於碗底了。
白毫銀針湯感
沖泡白毫銀針的水溫可在90℃-100℃之間,將白毫銀針幹茶投入玻璃杯中，沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。
再使用高沖法，按同一方向沖入開水，茶芽浮在水面，經5—6分鐘後，部分茶芽沉落杯底，針針聳立落入水中，羽衣如霜落，如雨後春筍一般，細細品飲，方能體會到『此時情緒此時天，無事小神仙』的滋味。
白毫銀針口感鮮爽甘甜，毫香四溢，不濃重卻飽滿。
而毫香主要的來源就在於其密集的白毫，內含豐富的化學成分，能夠分泌出芬芳之氣，白毫越多，其毫香越重，口感鮮爽主要是因為，氨基酸含量高。
白毫銀針茶湯入口鮮醇，過喉回甘，像米漿一般潤滑，那感覺如同，燥熱難安的午後，汗流浹背的你打開冰箱門的那瞬間，一股清涼之意撲面而來，舒暢清爽。
雪山銀芽湯感
沖泡雲南雪山銀芽的水溫控制在95度上下，30秒左右出湯，湯色清亮微黃，其毫香清淡，幾乎沒有，更多的是馥鬱的果香。
香氣中能隱約感覺到類似於普洱生茶的感覺，但滋味相比於普洱生茶來說則是多了幾分柔媚感，相似中有著不一樣的美好。
註水沖泡，第一道茶湯滋味，似清泉一般，微甜中帶淡淡香氣；第二道茶湯，果香開始明顯，香氛四溢，宛如少女般芬芳，茶湯入口有勁，回甘甜美，意境無窮。
這款茶沖泡後的湯色區別
我們將白毫銀針的前四道湯色與雪山銀芽前四道茶湯進行比較，發現白毫銀針的湯色更淺淡些，偏杏黃色，而雪山銀芽的湯色則濃重幾分，偏金黃，甚至橙黃。
在沖泡對比的過程中，還發現了一個有趣的現象，不同的水溫及出湯時間，沖泡出的白毫銀針湯色變化始終不明顯，而雪山銀芽的湯色變化比較顯著。
雪山銀芽和福鼎白茶，終究有所不同，在小編看來，只要能感受到某款茶帶來的獨特美好之處，這款茶就值得一試。
茶本無好壞，只要氣味相投，便可時常相伴，如若氣場不合，也實在無須強求。
喝茶如交友，適口即為珍！
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