回答者:用戶220727271365
烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在50%左右，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。烏龍茶按外形分：顆粒、條索；按產地分：閩北、閩南、廣東、臺灣。

烏龍茶的特點
1、閩北烏龍茶：主產在福建北部的武夷山、建陽、建歐一帶，閩北烏龍以山脈劃分，其中以小氣候品質的為最優；閩北烏龍以武夷巖茶為最出名；武夷山因其地理氣候特殊，形成了巖茶的優異品質，它是典型的丹霞地貌的特征，土壤大部分由風化巖、紅礫巖、沙礫巖為主；具有小氣候的環境，茶樹周圍有大量的擴葉林，形成一種既有陽光，又不會直接照射到的光，稱為『慢射光』或『折射光』；水分充足，因起土壤松散，可從根部吸收水分，這些都是形成巖茶特殊品質的自然條件。
正巖：景區70平方公裡，九曲溪、崇陽溪、黃柏溪以內的；
半巖：三條溪邊緣地帶的；
微巖/洲茶：公路兩邊和周邊的鄉鎮。
2、閩南烏龍：主產在福建南部的安溪、漳州、泉州、永春一帶，閩南烏龍分為鐵觀音和色種；鐵觀音：是一種特定制法制成，以春茶品質為最好，秋茶次之，夏茶較差。口感以拖酸和正炒為主。
3、廣東烏龍：產地廣東潮洲、汕頭一帶；由於選用原料和制作工藝的不同，按品質不同可分為單樅、浪菜、水仙3個品級。香氣屬花香型，有玉蘭、蜜蘭、黃枝、桔梗等。
4、臺灣烏龍：產地臺灣南頭、阿裡山、梨山一帶；臺灣烏龍茶屬於半發酵茶，有輕發酵和重發酵之別，輕發酵的茶類似於綠茶，發酵程度在10%~40%，品種有：文山包種；
重發酵的茶類似於紅茶，發酵程度在40%~70%，品種有：《白毫烏龍、東方美人、香檳烏龍、膨風茶》這四種茶是一種茶的名稱。
半發酵的茶發酵程度在50%，品種有：凍頂烏龍、阿裡山烏龍、梨山特、杉林溪等。