回答者:hlq321
高山茶與鐵觀音同屬於烏龍茶類。鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產於安溪縣西部的『內安溪』。這裡群山環抱，峰巒起伏，有『四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷』之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
回答者:用戶3212778871157
鐵觀音，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。
回答者:用戶7454400653270
鐵觀音和高山茶的差別就大的多了……鐵觀音是一種半發酵、微發酵茶，香氣非常的特別，清香提神，為大眾所熟知和熱愛！高山茶，作為稀有品種茶，更是醇香自然，十分的難得，是眾多茶友所向往的高端茶，品茗一杯，悠然自得……當然，這兩種茶雖然有很多不同，但都是很不錯的！