一談起老白茶
大家就像瞬間打開了話匣子
從保存講到功效
好像永遠停不下一樣
那咱們今兒就聊聊老茶的沖泡
感興趣的可不能錯過啦！
01
只要每次小白一提起老白茶，那真的就像是某電視廣告裡說的那樣『根本就停不下來』。
在歷經時間的錘煉之後，新白茶的香氣與口感就如同鋒芒般，到了老白茶時就慢慢的收斂了。
馥鬱的花香混著幽幽草藥香，總能透露出一種沉穩、舒適的感覺，就像一切都在它的掌握中一樣。
清澈透亮的茶湯，在入口之後是醇厚稠滑的，每次品味之後都著實讓人想再多喝幾口呀！
而面對如此獨具魅力的白茶，怎麼可能不知道沖泡的方法呢。
所以，今日小白就為大夥兒帶來兩種老茶沖泡的常見方法，趕快充實下自己的『儲備庫』吧！
02
白瓷蓋碗沖泡法
相信許多愛喝白茶的茶友們，對於白瓷蓋碗肯定都不陌生吧！
即便外表淡雅樸素，卻能在沖泡白茶的過程中，將其身上優點都一覽無餘的展現出來呢。
因此，用白瓷蓋碗沖泡老白茶可是茶友們必須有過的體會。
在選擇蓋碗時，茶友們可別太過於『貪心』，總想著挑大隻的，這可不見得是件好事哦！
因為選用過大蓋碗可能很難把握住出水的速度，還可能燙到自己呢。
一般110毫升的就綽綽有餘了。
而在投茶之前，建議先進行溫杯，這個做法不僅能夠起到清洗消毒的作用。
還因老茶經過了較長時間的存儲，內質都已經沉淀，溫杯後則有利於茶葉中的香氣物質釋放。
溫杯之後就可以投入5克的幹茶，然後註入燒開的沸水。
不過大家需要注意，前三沖的出水速度一定要快哈，差不多在5秒左右就可以出水了。
之後再根據茶湯的顏色，延長出水的時間，這樣便能明顯的感受到老茶滋味的起伏。
03
玻璃壺煮茶法
老白茶在人們的眼中，就像是經歷了摸爬滾打之後的中年人，因此身上的韻味是更加的穩重。
所以，茶友們不妨嘗試下用玻璃壺煮茶，相信能夠從中感受到一種不同的體會。
在煮茶時，若是用600毫升的茶壺，那麼註入400毫升左右的水就足夠了。
這樣水燒開之後，才不會像噴泉一般灑得到處都是呀！
但需要注意的是在煮茶時，要等到水開了之後才能將茶葉投入到茶壺中。
如果水沒燒開就直接投茶，這樣反而會讓茶葉中的物質過多釋放，最後讓湯水變的苦澀。
同時，茶友們可不能依葫蘆畫瓢，覺得煮茶得投茶量跟泡茶是一樣得。
由於煮茶是需要讓茶葉一種浸泡在水裡，若是投茶量太多反而會影響茶湯的口感。
因此，泡茶時5克的投茶量，在煮茶時隻需要3克就足夠咯~
投茶之後，等到茶壺中的水再次煮開，就可以關閉電源讓餘溫將茶湯加熱到琥珀色。
如此，倒出湯水就能夠品味到另一種口感的老茶了。
04
沖泡老白茶的注意事項
1、切忌用紫砂器具
無論是泡茶還是煮茶，紫砂的器具與白茶都是不匹配的。
因為它與蓋碗、玻璃壺之間最大的最大不同就是材質。
紫砂器具是由紫砂礦土燒制而成，表面上附有許多的氣孔，在沖泡白茶的時候，這些氣孔會擴張。
從而吸收茶湯的香氣與滋味，這樣湯水勢必會受到影響。
如果茶友們想要品味到正宗的白茶，那小白隻能說『珍愛白茶，遠離紫砂』了。
2、煮老茶添水要熱水
相信不少茶友在煮老茶時都知道要留根續水，那麼在添水時，到底是加冷水還是熱水呢？
或許對於怕麻煩的茶友而言，會直接添涼水，可這對老茶湯來說，卻是暴擊般的傷害。
加入冷水之後，就代表著茶湯要重新煮沸，這樣反而是加劇了茶葉中的物質釋放。
如此茶湯苦澀就是必然的事情了，所以在煮老茶時，添水一定要用熱水。
05
經過存儲之後的老白茶，不僅藥用價值會有所提升，就連同內質也發生了改變。
因此，用不同的沖泡方法，能夠讓人感受的到不一樣的滋味呢！
每次看著老白茶，在沸水中旋轉翻滾，小白都覺得那是在起舞的舞者。
瞬間就能夠將人心俘獲的那種呢。
現在的你們是否掌握了老茶沖泡最常見的方法了呢，而在你的眼中老白茶又是怎樣的，趕緊跟小白分享下吧！
想要了解更多關於白茶知識，
歡迎關注同名微信公眾號【白茶家族，公眾號ID：baminjiankang】