常會遇到一些剛接觸茶不久的朋友，每每提及茶方面的話題，都會小心翼翼地不敢多說，雖然愛喝茶，卻說自己喝不出什麼名堂。
其實茶就像我們的一位老友，久久陪伴，相知相隨，遇到一款茶，喜歡就已足夠，而懂不懂茶，並沒有那麼重要。
若是你想了解，那不如就從最初開始慢慢了解吧。
六大茶類如何分類
中國六大茶類分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶《烏龍茶》、紅茶、黑茶六種。
他們是如何分類的呢？
那便是他們的加工工藝，六大茶類的工藝各有不同、各有千秋，成就的是各自的芬芳與濃香，猶如不同性格的人一樣，吸引著欣賞與喜愛他們的人。
因工藝的不同，所以他們的發酵程度也不同，發酵度越高的茶，茶性越溫和，適合胃不太好的人喝，相反，發酵度越低或是不發酵的茶，茶性越寒涼，降火去燥，但脾胃較弱的人不適合，若是喜歡，可適量飲用。
其中，白茶較為特殊，俗話說『一年茶、三年藥、七年寶』，白茶能當得起如此美譽，自然有他的獨特之處。
新白茶《即當年或年份較短的白茶》茶性較涼，毫香、花香、青草香氣較為明顯；而經過久年珍藏，自然轉化之後，滋味與口感與新茶不同，茶性也隨時發生了變化，慢慢轉為溫和，也就是我們所說的老白茶。
三年以上的老白茶慢慢出現荷香、藥香氣，老白茶退燒退熱祛暑氣，降血糖的功效也較好；十年以上的老白茶藥性十分顯著。
除六大茶類外，還有一類再加工茶類，女性喜歡喝的花茶便屬於再加工茶。
六大茶類的特點
綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
不發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
適合當年飲用，不宜久存。
儲存：密封後，放茶葉冰箱冷藏。
黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
儲存：密封後，放茶葉冰箱冷藏。
白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，適合降糖需求人群。
儲存：常溫、密封、避光、避潮濕、避異味。
青茶《烏龍茶》：青綠金黃，清香醇厚
綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
儲存：個別種類長時間不喝，可放茶葉冰箱冷藏。
紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
世界人民最愛。
國外以紅碎茶為主。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
儲存：常溫密封保存，切記防潮
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，調節脂肪代謝。
儲存：常溫保存，陰涼通風、切忌日曬
花茶：種類繁多，香味濃鬱，茶湯色深
分為花草茶和花果茶。
種類繁多，各有不同。
氣味芬芳。
儲存：常溫防潮，陰涼幹燥、無異味
茶是很容易吸附異味的，不要與其他有味道的物品一起存放，放置冰箱冷藏，也需要一個茶葉獨立的小冰箱，不可與平日的食材放在一起。
茶，不是功課，不是束縛，不是隻有懂茶的人才有愛茶的資格，喝茶本就是享受，不必刻意的去懂他，有時，喝著喝著就懂了，也許你會遇到一些對茶了解很多的人，也許他們也會說自己』所知有限『，這不是謙虛，中國茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，每一雙眼睛都會看到不同的獨特之處，真正能說得上懂字，又談何容易，只要愛茶就已足夠，懂與不懂，並沒那麼重要。
喝盞中清茶，嘗愜意時光，便是茶之根本。