回答者:我心原心
我覺得有五種。如下:
1 湖南黑茶
湖南黑茶原產於安化,最早產於資江邊上的苞芷圓,後轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產,現在產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。
黑志茶分為4個級,高檔茶較細嫩,低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直,葉質較嫩,色澤黑潤。二級茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊,呈泥鰍秋,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶吉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐,湖南黑毛茶內質要求香,無粗澀味,花磚茶、茯磚茶和湘尖等,主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區。
2 老青茶
老青茶主產湖北省咸寧地區的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,湖南省臨湘縣也青產老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與裡茶兩種,面茶較精細,晨茶較粗放。老青茶一般分為三個級別,鮮葉采割標準通常按莖梗皮色劃分。一級茶《酒面茶》發青梗為主,基部稍帶紅梗。二級茶《二面茶》以紅梗為主,頂部稍帶青梗。三級茶《裡茶》為當年生紅梗,不帶麻梗。
老青茶的品質的要求,一級別茶《灑面》葉子成條,紅梗為主,葉色烏綠微黃。三級茶《裡茶》葉面卷皺,紅梗,葉色烏綠帶花,茶梗以當年新梢為度。
3 六堡散茶
堡散茶因原鄉產於廣西蒼梧縣大堡鄉面臨是名,已有200多年的生產歷史。現在六堡散茶產區相對擴大,分佈在潯江、鬱江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣,恭城、鐘山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20~30個縣生產六堡散茶。主產區是梧州地區。
六堡用茶的品質特點是,條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃。香氣醇陳,滋味甘醇爽口,葉底呈桐褐色,並帶有松煙味和檳榔味。
六堡散條除內銷廣東、廣西外,還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4 普洱茶
普洱茶原狀產雲南省,古今中外負有盛名。現在,雲南西雙版納,思茅等地仍盛產普洱茶。
普洱茶外形條索粗壯乳大,色澤烏潤或褐紅《俗稱豬肝色》,滋味醇厚回甘,並具有獨特的陳香。普洱茶,歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明,普洱茶具有降低血脂,減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。因引,普限於茶在日本、法國、德國、意大利、香港、澳門等國家和工區有”美容茶”、”減肥茶”、益壽茶”和”窈窕茶”之美稱。
除雲南省外,廣東省地生產少量普洱茶。
5 四川邊茶
四川邊茶生產歷史悠久。清朝乾隆時代,規定雅安,天全、榮經等地所產的邊茶專銷康藏,稍南路邊茶。而灌縣、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地,稱”西路邊茶”。
南路邊茶是割當季或當年成熟新梢枝葉,南路邊茶是壓制”康磚”和”金尖”的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老,采割當年或1~2年生茶樹枝葉,殺青後曬雪幹即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃,是壓制”茯戊”和”方包茶”的原料。