煮白茶真的可以很隨意？
隨便的一款茶葉就行嗎
非也，非也！
那麼，到底哪些白茶適合煮呢
這裡或許有答案哦！
01
你真的會煮白茶嗎，那你都知道白茶中的哪一些適合用來煮呢？
最近，老是有許多的茶友在煮錯白茶的路上漸行漸遠，於是又急匆匆的問小白，到底哪裡錯了。
就像今日有位茶友問到，是不是所有的白茶都能夠用來煮飲呀？
對此，隻能說煮對白茶，茶湯的口感是令人舒適的，可若是煮錯了，那真的比車禍現場還嚴重呢！
因為，煮茶也是一件特別講究的事情，若是不信，跟小白一起看看便知了。
02
白茶中哪一些不適合煮？
在煮白茶時，總有一些會被咱們列入黑名單的，因為它們都不適合用來煮哦！
茶友們或許會疑惑，到底哪一些白茶不適合煮呢？
其實，新白茶就不適合用來煮飲。
由於新茶從制成之後，內在物質還比較活躍，所以在沖泡的過程中，都必須講究快出水。
以免茶葉中的物質過快釋放，導致茶湯的口感苦澀，若是將其投入茶壺煮飲，豈不就像將其推入懸崖嗎？
而且，新白茶不僅不耐煮，在長時間沸水的翻滾下，茶葉還極易軟爛。
如此煮出的茶湯，看著就像是一灘渾水，
好比小白前幾日無聊煮了一壺的新茶牡丹，那口感真是堪比喝中藥啊！
因為咖啡堿喝茶多酚等物質還未轉化，所以茶湯煮出來以後，就會苦澀到難以下咽。
就算茶湯中香氣依舊，但也彌補不了湯水的口感啦！
03
白茶中哪一些適合煮？
既然新茶的內在較為活躍，不適合用來煮飲，那麼經過存儲之後的老茶的肯定就適合煮啦！
在經過收藏之後，茶葉中的物質已經開始沉淀、轉化，所以茶葉就會顯得更耐泡。
此時用來的煮飲也是最適合不過的選擇了。
就像小白最喜歡的煮老茶壽眉一般。
由於壽眉本就屬於葉片闊大，茶梗粗實的一類，故而茶葉中的膠質與糖類也會更多一些。
煮過之後，這些物質都將被逐漸地稀釋出來。
因此，茶湯的口感也顯得更為稠滑、醇厚，像是厚實的手掌在臉頰上輕撫一般。
同時，茶湯中的香氣也會更加馥鬱，沉穩。
不僅如此，老白茶的特性還使得它，既能泡又能煮哦！
所以茶友們完全就可以在同一款老白茶中感受到，不同樂趣所在。
04
煮白茶時需要注意什麼？
雖說，老白茶適合煮飲與沖泡，但有些事情也是茶友們需要多加顧及的。
一、煮茶的器皿最好用玻璃壺
有些茶友無論小白如何勸說，就是喜歡用紫砂壺煮茶，然後等到茶湯的口感受到影響後，又後悔莫及。
其實，煮茶時選擇一個簡易的玻璃茶壺不就可以了嗎？
透明的材質在使用的過程中，有利於茶友們觀察茶湯色澤的轉變。
這樣對於新手茶友來說，學習煮茶就不是什麼難事了。
而且玻璃壺所用到的材質是高硼矽，跟紫砂壺那會吸收茶湯滋味的性質可完全不同。
其不會影響到茶湯的香氣、滋味，從而讓老茶保持原滋原味的口感。
二、煮茶時要熱水投茶
俗話說『心急吃不了熱豆腐』，煮茶時一定要追求平心靜氣，感受其中地樂趣。
但茶友卻不這樣認為，在煮茶時一心求快，水還未燒開就將茶葉投入水中。
這樣隻會影響到茶湯的口感，因為茶葉長時間的浸泡在水裡，物質不斷析出，那茶湯必然容易苦澀啦！
所以煮茶時等到水開之後在投茶，不僅利於激發茶葉香氣，還不會影響到湯水的口感呢。
05
煮白茶也是需要用適合的茶葉，若是用新茶煮飲，那麼難免會造成一種浪費。
若是茶友們真心喜歡白茶，那麼就不了讓其『誤入歧途』啦！
認真的煮一壺老茶，感受其口感香氣，不就是一件好事嗎？
而對於新白茶，茶友們完全就可以耐心地等一等，它也是會發出屬於自己地光芒的。
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