紅茶屬於全發酵茶，六堡茶屬於後發酵茶，兩者都是發酵程度比較深的茶。
發酵過程會讓茶葉中的咖啡堿大量的氧化，最後轉換成了弱堿性。
所以紅茶和六堡茶都是相對溫和的茶類。
紅茶養胃是眾所皆知的。
紅茶茶性溫和，喝到胃裡比較舒服，尤其是女性和胃寒的人。
紅茶有較強的助消化功能，能減輕胃的負擔。
紅茶有消炎的作用，對於胃部有點炎症的人來說有一定的消炎作用。
都說紅茶養胃，其實比紅茶養胃的是六堡茶。
為什麼這麼說呢？
紅茶的發酵是內源性酶促氧化反應，咖啡堿和茶多酚被氧化，含量減少刺激性降低。
發酵過程中生成的茶紅素、茶黃素等物質對腸胃有調節作用。
六堡茶的發酵不僅會生成茶紅素、茶褐素等對腸胃有調節作用的物質，還會生成對人體有益的微生物，特別是金花《冠突散囊菌》是一種益生菌，更能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化吸收，最終起到改善腸胃的功能。
在劉仲華教授的研究中，以不用劑量的六堡茶提取物為實驗材料，觀察與研究六堡茶對小鼠腸道菌群平衡的影響，探討六堡茶的調理腸胃功能及其作用機制。
其研究結果證明，六堡茶提取物在一定程度上能提高腸道內雙歧桿菌和乳桿菌的水平，降低有害菌大腸桿菌和腸球菌的水平《而且高劑量組效果更為顯著一些》，具體的劑量還需要根據個體差異而定。
另外，根據《保健食品檢驗與評價技術規范》《2003年版》的判定標準，證明六堡茶特殊的加工工藝和化學物質組成為腸道菌群在腸道內的生存提供了很好的環境，可以對腸道菌群機構進行有益的調控。
如何喝六堡茶更養胃？
喝六堡茶之前必須要洗茶，可以洗去茶葉制作運輸的過程中粘附的浮塵，還有就是去除渥堆發酵過程中產生的『倉味』，還原茶葉本身的香氣和滋味。
醒茶兩道，註入熱水後快速倒出就好了。
六堡茶必須得用100℃的水沖泡，這樣的六堡茶湯才能『色香味』俱全。
六堡茶的制作經過了充分發酵的過程，所以六堡茶中的茶類物質很容易溶於水，所以我們剛開始喝的時候會覺得六堡茶很濃，隻有泡過大約三次以後的六堡茶才好喝。
記得喝六堡茶的時候要在溫熱的時候喝下，這樣才能真正起到養胃的作用。
也可以放入紅糖或薑片進行調飲，另有一番風味。