雲南人的性格與水有關。
喝茶的生活就是雲南生活。
喝茶，不是貴族的特權，而是百姓的生活。
客人一進門，主人都會端上茶葉，”請喝茶”。
喝茶是待客之道，你可以不在家裡吃飯喝酒，但茶卻是一定要喝的。
喝茶是習慣、文化，更是生活。
老百姓可能不知道可樂的滋味，不知道咖啡的沖泡，但不可能不知道茶的味道。
想是造化弄人，雲南竟然成為茶的發源地。
初到雲南的外地人會覺得奇怪，怎麼到處都是茶館和茶莊，還風格各異？
26個民族，在茶的叫法上不一樣，喝茶的方式也往往不一樣。
共同的隻是，不管是在鄉村百姓家中那永久不滅的火爐邊，還是在茶馬古道的簡陋的驛站旁，或是在昆明翠湖邊雅致的茶樓裡，都有茶葉那奇特的醇香縈繞著。
也難怪一位朋友經常說自己是在”茶水的浸泡下長大的。
“上大學時，他每天起來第一件事，不是準備紙筆，而是忙著泡茶，整天背著一個像極水煙筒的鋼化杯，行走在教室、食堂、圖書館和宿舍之間。
後來大家說起他的時候，都叫”茶水桶”，這稱謂比”飯桶”當然強多了。
要回答雲南人為什麼那麼愛喝茶，得換個角度。
首先想到的一些比較日常的事，比如煮飯。
先把米放在鍋裡煮到半生不熟時，置於筲箕上漏幹，再倒入蒸鍋蒸熟，米是米，米湯是米湯，分得清清楚楚。
在許多外地人眼裡，這無疑是一種很繁瑣且浪費時間的事情，孰不知這裡的人尤其熱衷於此。
性格就是這樣蒸出來了，溫吞得很。
而諸如過橋米線，氣鍋雞之類的，就更是這樣。
雲南人的性格與水有關。
還有一個是吸水煙筒。
記得小時候，出門前，都要耐心地等著父親把手上的煙絲吸完；而一回到家，丟下農具的父親，第一件事還是抱起水煙筒，”咕咕咕”地抽個沒完。
無論做什麼，都會聽到父親說”等我吸口煙，就來就來。
“這樣的語氣，換到另外一個家庭或另外一種場景，都不會有所改變，最多換成這樣，”急什麼，煙都沒有吸完呢！”不吸煙的時候，他們在喝茶，一杯接著一杯，瓜殼子一地，水好幾壺。
雲南人在這樣的各式水氣中浸泡，與時間對抗，加上有著獨特的氣候慢慢積淀，不散漫、慵懶、溫吞才怪。
有老外的文章說，雲南人可以從貓眼裡看到時間，這無疑是對鐘表的鄙視。
而汪曾琪那不緊舒緩的敘事方式，大抵深得雲南生活的精髓，那可是他整天逃課到昆明的茶館廝混領悟得來的，不易啊！
時間到21世紀，世人睜開了眼睛，看著雲南發呆，羨慕、嫉妒、抓狂：為什麼他們的日子可以那樣愜意？
這個時候，雲南人會說，急什麼，點上煙，喝杯茶再說。
喝茶的生活才是雲南的生活。
補充：
《丟失的招待》 文：滇雲木呆
我出生在雲南一個曲裡拐彎的小山村，從那裡長大成人，從小就對茶葉的生活有一個凝固不化的記憶。
記憶中，那總是綠茶和煙的招待辦法。
從門口來了一位客人，他或者是自己推門進來，或者是遠遠就被家人看見，『快進來，快進來，坐』。
待客人坐定，往往就是『泡茶泡茶』，男人示意小孩子或者婦人起身去，往玻璃瓶裡撮上一些茶葉，提著剛燒了水的茶壺，沏出一杯茶來。
旋即，話匣子還沒完全打開，就有煙鍋《竹制水煙筒》遞來，加上那一包煙絲，以及火柴。
咕嚕咕嚕抽了一袋煙，煙霧繚繞當中，客人打開話匣子聊起天來。
有時專門為說一件事情，拿起玻璃瓶嘬上一口茶，聲音很響亮……
這可能是很多人理解的一種粗魯，農村人的那種邋遢。
但這樣的意向在我的記憶裡，成了閃閃發光的畫面，猶如那夕陽在人的身上鍍上了一層金黃，給平凡甚至無聊的生活加持了一般。
如今，同樣是我的故鄉，已經鮮有此情此景。
現代人一切講究快，丟失的不僅僅是招待，還有人情。
那門口的大鐵門，以及鐵門邊上突然躥出來的惡狗，成為了彼此不夠信任的佐證。
農村城鎮化，城市現代化，我們已經永遠失去了故鄉。
還好，故鄉的那一抹味道，還可以從茶水裡尋得。
那丟失的招待，或者能夠尋回。
文章來源：普洱中國網