選秋茶無非就是兩件事
要麼慧眼識珠
要麼遇茶不淑
既然想買到好到秋白茶
就一定要做到心中有數
不然一切都是白費功夫！
文 | 小白
01
自打秋白茶上市後，茶友們除了忙著囤茶以外，最為頻繁之事就是貨比三家。
價格，品質不比比怎麼知道誰家的茶好呢？
而此時黑心商人也是各出奇招，以次充好、胡編亂造、蒙混過關，隻有你想不到，沒有他們做不到。
也難怪茶友們在遇到此類情況後，都紛紛表示，自己在選茶時都不知道應該怎樣下手了。
因此，為了讓諸位茶友們，在買秋茶時，能夠選到自己心儀的茶葉，小白特意給大夥帶來了四個步驟。
只要自己做到心中有數，那麼鐵定是誰也蒙不到你的。
02
第一步、選品質好的高山茶
試問白茶中怎樣的茶葉品質最佳，那高山茶肯定是當仁不讓的排在第一位啦！
就好比太姥山地區的高山茶，跟平地茶對比之後，差距可不止一點點。
生長在高山地區的茶葉，芽頭肥壯，葉片柔嫩碧綠，還帶著濃密的白毫。
而平地白茶葉片薄硬，色澤偏於黃綠，就連茶毫也顯得異常稀疏。
不僅如此，高山茶的香氣會更為悠長馥鬱，而平地茶往往都是屬於稍縱即逝的類型。
這一切都要仰仗於的太姥山那得天獨厚的環境。
於是乎，在新茶上市得時候，就出現了一批攀親戚的白茶。
那些店家就往平地茶頭上安上一個『太姥山』的名號，而後又在這個名頭後面標註上真正的茶葉產區。
如此一來，即便茶友們發現其中的貓膩，他們也有說辭辯護。
因此，大夥在選購秋白茶時，一定要睜大自己的雙眼，或者通過茶葉的香氣外形進行辨認。
03
第二步、選含水量達標的白茶
咱們都知道，打從新國標執行之後，白茶的含水量就成了8.5%。
這可以說是降低了白茶制作的門檻，但有些黑心商人卻是打起了含水量的主意。
將一些含水量不達標的茶葉進行低價處理。
而在面對如此情況時，肯定是會有不少茶友落入這個陷阱中。
或許你會覺得不就是含水量多了一些嗎，應該也沒有多大的問題吧！
若能在短期內喝完可能沒啥感覺，可這些茶葉如果存放的時間超過半個月，那麼發生黴變可是家常便飯了！
所以，學會判斷茶葉的含水量也就成了大家的必修課程了。
一般含水量超標的白茶會變得有韌性，就好比茶梗，想將其對折還存在一定難度。
如果含水量達標，那麼想折斷也就輕而易舉了。
同時，用手揉搓葉片，可以輕易的揉碎，就像是薯片咬下之後，能夠聽到『咔嚓』的聲響。
反正茶友們面對低價的秋茶時，多注意下總是好事，以免最後得不償失。
04
第三步、看湯水的透亮度
小白在教大夥辨認做舊老白茶時，有說過可以通過茶湯的透亮來區別真偽。
其實，在選購新茶的時，這個方法也同樣適用。
由於茶葉在制作的過程中是必須按照標準行事的，就好比茶葉萎凋時的高度要在70公分以上。
否則地面的塵土就容易沾染到茶葉上。
如果茶葉在制作時隻是隨便應付，從而導致衛生不達標，那沖泡後的茶湯也會顯得渾濁不堪。
而在面對如此湯水時，茶友們還有心情將其全部喝完嗎？
即便有如此勇氣，此類的白茶也難保在日後難夠得到好的轉化呀！
反之，如果茶湯看著清澈透亮，在光線下熠熠閃光，那麼喝茶的心情也會好上許多啊~
05
第四步、看葉底的鮮活性
在選茶品鑒的過程中，不僅僅是喝茶、聞香、回味如此簡單，其實茶葉的葉底中也有著許多信息。
若是不信，大夥可就瞧好了。
品質好的秋白茶在經過沸水浸潤後，可以說是吸足了水分。
此時的茶底就如同重回它在茶樹上的巔峰狀態，無時無刻不在透露出一種鮮活透亮的感覺。
就像咱們眼中的秋白茶，由於在經歷了夏天的高溫，所以幹茶的色彩也就偏向於五彩。
如此，沖泡後的葉底顏色也會豐富一些，黃綠色、土黃色、淺棕色，將它妝點的異常奪目。
並且，這些茶葉還十分鮮活，用手揉搓能感受到其中的彈性，就像是從樹上剛摘下的新鮮葉子一般。
這要是品質一般的秋茶，沖泡之後葉片可能會扭曲到一起，也可能毫無鮮活感可言。
總之，好茶在咱們眼中所表現出的是一種大家閨秀的姿態，落落大方的感覺呢。
06
選茶有時候不僅要茶友們對茶葉有所了解，還要大家能熟練把握住茶葉身上的一絲一毫。
有時親自的實踐，可能比任何字眼描述都有用。
所以，大夥為何不多嘗試幾次，摸準秋白茶身上每一寸特征所在。
這樣在選茶的時候，也就不用擔心黑心商人那套指鹿為馬的說辭了呀！
反正在小白心中，品質好的白茶無論怎樣都是會發光發熱的。
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