煮白茶到底是易事還是難事？
若是對煮茶一竅不通
那麼就是難於上青天了
不過，別擔心
這裡有攻略
讓小白手把手教你煮茶！
01
天氣冷了以後，最適合的喝茶的方式是怎樣的？
不用多想，那肯定是煮茶啦！
在那壺溫熱的茶湯中，細細品味著湯水的醇厚之感，體會著煮茶時的氤氳熱氣。
一切都是如此的溫馨。
不過，在不少茶友的眼裡，卻覺得煮老茶是一件極為困難的事情。
有位新茶友就問小白，作為新手的自己在煮茶是該掌握怎樣的技巧，是不是將茶葉投入茶壺即可煮茶？
因此，小白是有必要為各位新茶友們帶來一份煮茶攻略了，記得收藏呀！
02
攻略一、準備煮茶的器具
既然想要學習煮茶，那麼學會挑選適合的器具就顯得尤為重要了。
有的茶友一直都認為只要是茶壺，就都應該可以用來煮茶。
然而事情並非如此的簡單哦！
像咱們日常生活中，所用到的鐵壺或是紫砂壺就不適合用來煮老白茶。
用鐵壺煮茶，容易與茶葉中的鞣酸發生反應，長期飲用對人體是不利的，而且鐵壺煮出的茶湯，口感與色澤都會受到影響。
而紫砂壺一直被人們當成泡茶利器，但是它卻有很大的缺陷。
那就是紫砂壺會吸收茶湯的滋味與香氣，這樣反而會讓煮茶成為一件無趣的事情。
其實，對新手茶友來說，選擇透明玻璃壺是最適合不過的了。
透明材質有助於茶友們觀察茶湯色澤的變化，從而更快的掌握煮茶技巧。
不過，小白建議大夥在選擇茶壺的時候，不必挑選容量過大，600毫升的就已經足矣。
在註水時也不用全部裝滿，差不多400毫升左右即可，如此在煮茶時才不會溢出呀！
03
攻略二、選對茶葉是關鍵
雖然白茶中的品種多樣，但卻並非所有的茶葉都適合用來煮的哦！
就像新茶，就不能用來煮，因為新茶的內質都較為活躍，在煮制的過程中，極易造成茶湯苦澀。
想必茶友們都很好奇，那白茶中都有哪些茶類適合煮呢？
既然新茶不適合煮，那麼想必老茶就應該適合用來煮了，就像老壽眉。
壽眉向來在茶友們的眼裡，就是茶梗粗大，葉片闊大，內質豐富，而在存儲之後內質也逐漸地沉淀。
所以，在煮制的過程中，內質會緩慢的釋放，如此煮出的茶湯口感也就更為醇厚，濃鬱。
總之茶友們需要牢記，在煮茶時選到茶葉可是重要的事情啊~
04
攻略三、投茶量要把握好
許多茶友都覺得煮茶應該跟泡茶一樣，投茶量要在5克。
然而，事實卻並非如此。
用蓋碗沖泡白茶時的重量之所以在5克，主要是因為茶葉與沸水所接觸的時間不長。
特別是前幾沖都需要快出水，不然就容易影響到茶湯的口感。
但是，煮茶就不同了，由於茶葉需要長時間跟沸水接觸，若是投茶量過多，那麼茶湯的口感就會顯得苦澀。
因此，在煮白茶時，茶葉的投茶量在3克就足夠了。
05
攻略四、煮茶的時間不宜過長
對於煮茶而言，許多的茶友在將茶葉投到茶壺裡之後，就覺得可以讓其一直沸騰不管不顧。
等到想喝之時在把茶湯倒出即可，然而這樣的做法卻顯得有失偏駁呀！
因為，在煮老茶的時候，也是有著時間要求的。
若是長時間讓茶葉處於沸騰的狀態下，不僅老茶會變得不耐煮，甚至還會影響到茶湯得口感呢。
茶葉中的物質在溫度的作用之下會不斷釋放，如此茶湯苦澀也就成了難免之事。
所以，茶友們在煮老茶的時候，需要注意水燒開以後投入茶葉。
等到茶湯沸騰時，就可以關閉電源，讓茶壺中的餘溫對茶湯進行加熱，等到湯色轉變為琥珀色就可以了。
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攻略五、添水時記得茶壺要留下『母湯』
煮茶與泡茶，其實是喝茶時的兩種不同方法，因此有些細節之處不同，也就在所難免了。
就像咱們在泡茶時，都說要將蓋碗中的湯水全部瀝幹，以防茶湯的口感因此而受到了影響。
可是在煮茶喝茶的時候，就不能把茶湯一次性全部倒完了。
若是一次性將茶湯全部到完，那在續水煮茶的時候，就表示茶葉要重新再煮一遍。
如此，茶湯的口感與第一次相比，就會明顯清淡許多。
所以，在添水煮茶之前，茶友們可要記住，茶壺中一定要留下三分之一的茶湯。
才能繼續添水，這樣才不會影響了茶湯的口感呀！
07
秋冬季節是最適合煮老白茶的時候了，一壺溫熱的茶湯中，氤氳的熱氣帶來了溫暖。
不管是與家人一起，還是約上三五好友，圍爐煮茶可可謂是暖意十足的。
但對於新手來說，煮茶也需要掌握一些技巧呀！
因為想要煮好一壺茶湯，並非輕易之事。
若是沒有一些功夫傍身，茶湯的口感可就非常容易受到影響了。
所以，對於小白今天提供的這篇攻略，還是希望新手茶友們仔細看好啦~
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