對於白茶而言
它們在時間中提高價值
但是老茶一定優於新茶嗎？
千萬別這樣認為
新白茶可沒大夥心裡想的差！
文 | 小白
01
或許在許多茶友的心中，老白茶所占有的比重是越來越高，誰叫人家存儲後有如此高的價值體現呢。
然而，最近總有不少茶友跑來問小白，說新白茶真的比老白茶差嗎？
對此小白還真的要替新茶喊一句『冤枉』了。
一直以來，新白茶與老白茶都是各有各自的好處，咱們總不能一概而論吧！
若是非要說老茶好，那麼也是有許多的前提條件。
就像新白茶如果品質不好，那不管怎樣存儲，即便能成為老茶，也很難『修煉』成品質好的老白茶呀。
因此，今天咱們就來說說，新茶與老茶各自的好處，趕快拿出小本本做筆記啦！
02
新白茶的香氣與口感
白茶在制作的過程中，講究的就是不揉不捻，所以茶葉中的物質也會最大程度上的保留。
其中也就包括了芳香物質，因此在新白茶中我們總能感受到各類香氣。
小白就拿2018春壽眉來給大夥做個詳細的講解吧！
一打開裝壽眉的小罐子，撲面而來的就是一股幽幽的毫香，如同春風的吹過大地後的清新。
而在借助沸水的溫度以後，它的香氣就被緩緩地激發出來了。
馥鬱的花香與清爽的蘆葦香在杯盞之間來回蕩漾，小啜一口茶湯，香氣就立即填滿了整個嘴巴，這種香氣真是瞬間就把整個人給迷住了。
下面再來說下新茶壽眉的口感。
透亮的湯水在陽光下顯得清澈動人，宛若一方水塘在太陽光線的照射下，熠熠閃光十分耀眼。
在嘴裡含一口茶湯，清甜與醇厚就如同一根糖分滿滿的甘蔗，咬下一口滿嘴都是甘甜的汁液。
漸漸的就能在湯水中感受到一種醇和、甜潤，它在口腔中所留下的可是舒適的體會呢。
這種風味，當真是鮮爽、灑脫、幹凈的很呢。
03
老白茶的香氣與口感
在經過了歲月的一番磨煉之後，新白茶開始換上了一件滿是歲月痕跡的衣裳。
原本的灰綠、翠綠、草綠、黃綠等等一系列清新的色澤，此時已經轉變成了墨綠色、土黃色、淺褐色、黃棕色。
不僅這樣就連白茶的香氣與口感也發生改變。
好比三年時光中的老壽眉，已經逐漸地凝聚出高揚的香氣。
清幽的草藥香跟馥鬱的花香並駕齊驅，總能將小白迷得神魂顛倒。
而且，認真的體會還能夠感受到老茶的陳香，那可是歲月的香氣呀，猶如秋日的天空一般通透，潔凈。
在這三年的時光裡頭，不僅茶香改變了，就連口感也顯得更加穩重、成熟許多。
茶湯中所散發出清幽香氣，讓甘甜的湯水更具有魅惑之力。
小小的抿一口湯水，稠滑的茶湯瞬間讓你體會到內質的飽滿，咽下之後，慢慢回味。
一股甜味立即從咽喉深處發出，如同冰糖融化後喝了一口開水，整個口腔都變成了甜蜜的海洋。
其實，在這個涼風習習的深秋中，泡一杯老茶是再適合不過了，溫潤的湯水能讓人感受到秋日中的暖意。
04
新茶與老茶的功效
白茶之所以能夠日益在茶友中間風生水起，跟它的身上的功效可是有著莫大的關聯。
在新茶時期，白茶中的營養物質可豐富了。
雖然春壽眉的身上的茶毫不如白毫銀針與白牡丹那般密集，但咱們依舊能夠清晰的看到呀！
而這些茶毫可都是氨基酸的重要組成部分。
不僅能夠增進茶湯的鮮爽度，促進茶香的形成，同時還有著許多的功效所在呢。
氨基酸能夠影響到神經系統中多巴胺的釋放，從而起到鎮靜與增強記憶力的作用。
因此，大夥在煩躁之時，不妨沖一杯新白茶，讓自己的內心得一方安寧。
而且新茶還富有茶多酚，能夠提神醒腦，消炎殺菌哦~
所以，每到小白在犯困的時候都喜歡喝新茶就是因為這個原因。
但是在經過時間的考驗以後，白茶中的物質成分也慢慢的發生了改變，其中最明顯的就是黃酮類物質。
這個黃酮類物質可是好東西，它能夠降低血管通透性，從而起到降血壓作用。
同時，它還是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，預防細胞的退化與衰老呢。
故而，『一年茶，三年茶，七年寶』可不是隨口一說的。
05
總的來說，無論是新白茶還是老白茶都是有著自己不可替代的優點。
隻是時間這東西真的太神奇了，它不但能在人的身上發揮作用，在茶葉身上的作用也同樣明顯。
不管是香氣、滋味還是功效，都在隨時間而改變。
所以，茶友們可不要一心隻顧老白茶，而將新茶拋擲腦後了。
在白茶的圈子中，一直有句話『存新茶，喝老茶』，隻有新茶存好了，才有咱們眼中的老茶呀！
反正，小白對於新茶與老茶向來都是一視同仁，誰讓它們總叫人如此的癡迷呢。
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