丨本文由白茶家族原創
丨首發於搜狐號：白茶家族
丨作者：白妹子
01
不知道為什麼，居然有人會用老白茶來充當普洱茶，這個操作小白有點兒看不明白，這兩種茶，區別可大了去了！為什麼會有人如此想不通呢？
普洱茶和老白茶都是陳化的年份越長價值就越高的茶，同樣具有收藏價值，但是卻屬於不同的品類。
白茶是以大白茶樹等特定茶樹的嫩梢芽葉為原料，經過特定的制作工藝而制備出來的一種茶。
經過多年陳化後，白茶中的內含物質將出現轉化，從而慢慢轉變為老白茶。
而普洱茶則是以雲南大葉種曬青茶作為原料而制備出來的一種茶，根據年份也會有老茶和新茶的區別。
兩種茶雖然有一點兒類似，但是它們屬於不同的茶類，各具特色，有著許多不同的地方。
那麼這兩種茶到底有什麼區別呢？
各位茶友們可以跟小白一起來了解一下哦。
02
長得不一樣
不管是區分什麼，視覺永遠都是我們衡量兩種事物的第一個標準。
不知道茶友們是不是，反正小白就是看人先看臉的那種啦。
普洱茶和老白茶單單隻是在長相這一方面就有許多不同了，不管是從顏色色澤還是從形狀都能夠輕易找出不同點來。
普洱茶的形狀為條索狀，在其制作過程中有揉捻這一步，因此條索比較大，也比較緊一些。
老普洱茶的外觀呈現棗紅色，這是因為在經過長時間的氧化之後，茶葉中的色素會出現一定的變化。
老白茶的制作過程簡單自然，因此茶葉比較伸展一些。
而它的顏色和色澤，則會因為老白茶等級的不同而有所差異。
老壽眉在市面上最為常見，外觀看起來五彩斑斕的，主要有黃褐色、深綠色、黑色等顏色；三年份的白牡丹顏色較少一些，但也有黃褐色、黃綠色等顏色；三年的白毫銀針顏色就更少了，多數為褐色，還佈有銀灰色的白毫。
僅僅從外觀，就能看得見普洱茶和老白茶的區別了。
02
香氣不一樣
想要區分一個人，通常都是先看長相，再看氣質，要知道，就算是一對雙胞胎氣質也會有所不同。
茶的香氣就像是人的氣質一樣，能讓人更好地將兩份茶區分開來。
普洱茶和老白茶的原料和制作工藝都不相同，因此香氣也會有所差別。
普洱茶的茶樹和樟腦樹相距不遠，好的普洱茶中，樟香、蘭香、粽葉香等香氣融合在一起，這是由於普洱茶在制作過程中會經過殺青、揉捻等步驟，在制作熟茶時還會需要進行渥堆，在這些過程中，普洱茶中的香氣物質發生了改變。
而老白茶，則會出現陳香、藥香、花香、毫香等各種香氣，在白茶的制作過程中，並沒有炒青和揉捻這幾步，白茶的芳香物質得到了比較完整的保留，香氣自然也更加豐富自然。
兩種茶雖然香氣不同，但是各有特色，就像是人一樣，雖然氣質各有不同，但是都具有自己的個性和風采。
不過，普洱茶中的熟普，香氣不是所有人都能接受，帶著一點倉味，那種味道就像是發了黴的木頭，難以入口；而老白茶則溫潤如玉，就像是一個生在凡俗之中，卻溫和待人的翩翩公子一樣。
兩種茶的氣質雖有不同，但是各具特點，互不相讓，真是讓人難以選擇啊。
03
口感不一樣
茶隻有在入口之後，才能真正讓人體會到它的美。
由於制作工藝的不同，普洱茶和老白茶的口感也有很大的區別。
普洱茶的制作工藝比較復雜，而且在後期進行陳化的過程中條件也比較多一些，在這種情況下制備出來的普洱茶，其口感自然會和老白茶產生區別。
由於陳化的難度，加上炒青、揉捻等工藝的存在，普洱茶和老白茶相比，口感更加濃烈，更加有刺激感。
老白茶則因為制作工藝簡單，能夠保留住更多茶葉原來的內含物質，而經過陳化之後，老白茶中原來有的內含物質也會出現較為自然的轉變。
因此，老白茶的口感醇厚稠滑，口澀感較弱。
老壽眉茶湯稠潤，陳香、藥香落水，淺啜一口，就能感覺到茶湯猶如綢緞般絲滑，繞過舌尖，轉過唇齒，留下餘香，久久不散。
而白牡丹的茶湯溫潤清甜，其中花香落水，隻需飲上一小口，就能感覺到花香縈繞於口舌之中，就像是一束剛放入瓶中的花束，上頭還帶著露水，清新而馥鬱。
白毫銀針的茶湯口感柔和細膩，其中的藥香和毫香早早落入水中，品上一口，就能夠感覺到茶湯的甜味，藥香毫香落在舌頭上，潤滑的茶湯也在口腔中遊蕩，讓人怎麼能夠不喜歡呢？
04
分不清楚普洱茶和老白茶的茶友們，看完這篇文章之後，是不是疑惑稍微少了一點呢？
老白茶和普洱茶無論是原料還是制作工藝都不相同，因此外觀、香氣和口感也會有比較大的差別，雖然兩種茶都有著比較好的收藏價值，但還是不能混為一談哦。
市面上據說有一些人會拿老白茶去充當普洱茶，小白真是想不明白這些人的腦回路，從外表就能看出來不同的兩種茶，怎麼可能會一樣呢？
茶友們看完這篇文章之後，可不能被這些人給騙了啊。
至於哪一種茶更好，小白可不敢下結論，每個人的喜好都不一樣，對於小白而言，普洱茶再好也不能替代白茶在小白心中的地位。
但是小白確實更加推薦老白茶一些，畢竟白茶的價格比普洱茶的要低一些，不管是用來收藏等升值，還是用來養生美容都是非常不錯的選擇。
不過，還是要看大家的喜好啦。
想要了解更多關於白茶知識，
歡迎關注同名微信公眾號【白茶家族，公眾號ID：baminjiankang】