沖泡不要快出水
三起三落才夠美！
沖泡用水不能太燙
茶葉會燙傷
一點滋味都沒有
悶一會兒才好
這些話，您聽過嗎？
文 | 小白
01
今天看到一篇文章，看完之後有些憤憤不平。
作者的原意，應該是為了誇贊某種東西，可通篇的內容隻看見他一再打壓另外一個同類型的東西。
要誇贊便誇贊，偏偏一踩一捧。
將別人打壓到泥地裡，就能夠顯出自己的高貴了麼？
這不就是現在網絡上常說的『杠精』麼？
所謂『杠精』，就是不管青紅皂白，為了反對而反對的一群人，抬杠成癮，惹人厭煩。
就像咱們說今天天氣真好，他偏偏說天氣總有差的時候。
總是喜歡抬杠，喜歡通過打壓別人的觀點，來捧高自己，並從中尋求優越感，這不是吃飽了撐的嗎？
中國六種茶類呢，偏偏有人想要用一種方法沖泡所有的茶。
完全不顧茶類之間的區別，一桿到底。
今天就來看看白茶沖泡裡，最常出現的那些杠精言論吧。
02
杠精言論1：沖泡白茶，不能用太燙的水，會燙傷的！
水，是茶湯的基底。
沖泡用水自然得用好的，可除了水質本身，正確的水溫對於白茶沖泡來說也是非常重要的。
有茶友說，見別人家說沖泡白茶需要用九十攝氏度左右的水溫，這樣才不會讓白茶燙傷。
說是擔心白茶，不如說是擔心自家白茶的品質。
白茶當中最為幼嫩的是白毫銀針，價格最高的也是。
通身遍佈白毫，如同穿上了銀白色的鎧甲，既美觀又有保護的作用。
用指腹順著白毫輕撫，會感到順滑，猶如水獺水光油亮的皮毛。
白毫具有一定的防水性，頭幾次沖泡甚至不能夠讓沸水觸碰到白毫下的茶葉，又談何燙傷呢？
氣急敗壞的抨擊沖泡水溫過高，不過是擔心自家的白茶被沸水一沖，稀疏的白毫保護不了茶葉，內物質析出太快，使茶葉不耐泡的真相浮現出來罷了。
03
杠精言論2：紫砂壺那麼好，白茶沖泡為什麼不用？
喝慣了普洱茶的茶友，改喝其它茶類的時候，可能會承襲原來的習慣，用紫砂壺沖泡。
雙氣孔的紫砂壺，擅長吸味兒。
陳年存放的普洱有些不好的香氣，便大多被紫砂壺吸收，兩兩相襯，使得茶香壺香。
白茶雖然也經的起長時間的陳放，卻並不會沾染太多其它的氣味《在保存良好的情況下》。
反而會根據時間變化，轉化反應，陳化出不一樣的曼妙滋味來。
沒有雜味，自然用不上吸收雜味。
取聚香的蓋碗沖泡，能夠保留白茶本身的香氣，又方便品飲。
無人說紫砂不好，隻是不適合的茶與器物，何必亂點這鴛鴦譜，強求它們在一起？
04
杠精言論3：白茶口味那麼淡，多悶一會兒才好。
由於制作工藝簡單樸實，制好之後的白茶保留了最原本最天然的樣子。
顏色幾乎沒有太大的變化，隻是與陽光空氣發生了一定的反應，置換了一些有益物質。
沒經過焙火，生不出烘焙的谷物香氣。
這原本茶葉子的味道，自然是淡些。
口感雖清淡，卻與寡淡不同。
每一次的沖泡，都會使白茶析出相當份量的內物質。
克數足夠，沖泡的時間又太長，同樣會泡出一杯濃茶，而濃茶是對身體有害無益的。
聲稱白茶『需要悶一會兒』的人，估計這大多是在售賣或者買到了內質寡淡的平地白茶。
內質物孤寡，確實是該多悶泡一會兒，給單薄的內質一些析出時間，如此才能夠將自身的缺點掩蓋住。
但是高山白茶內質豐厚，不用如此。
隻因你是弱者，咱們就得偏袒你了？
這是什麼道德綁架？
05
杠精言論3：沖泡手法，越花哨越好
小白自然也是見過茶藝師絢爛的手法，纖纖玉手，每一次與茶盞的相遇都像是一場浪漫邂逅。
行雲流水的步驟姿態，讓人驚呼，拍手叫絕。
茶美，手美，人美，美景一幅。
隻是……如此，在咱們平常的沖泡當中，如同虛勢，略微有些花架子，沒什麼實用之處。
持著茶壺三起三落，怕是得泡出一杯大濃茶，將你的舌頭皺出十八個褶子呢。
有些茶友連使用蓋碗快出水都做的不利索，就不要再強求自己啦。
硬是忸怩作態，怕是東施效顰，反而打碎了茶盞，又燙了手。
06
這麼多的『杠精』言論，不曉得茶友們聽過幾個？
信又了幾個？
其實這些『杠精』大多是由一些茶商扮演，當然或許還會些一時被蒙蔽的茶友為他們『作證』。
熟不知是為虎作倀，反而害了更多的茶友聽信這些『杠論』。
想來很多關注小白的茶友是不會信的。
人是很聰明的，只要見識過好的，便不會再信那些道聽途說的東西。
被他人利用，很多時候不是因為不善良，而是眼界所限。
謙虛些，多出去看看，小白與茶友共勉。