近年來，白茶以迅雷不及掩耳之勢走紅茶市。
無論是新白茶還是老白茶，都深受茶友們的寵愛。
眾所周知，老白茶必然是由新白茶轉變而來的。
那麼，從茶性上來講，新老白茶，是否有對應不同體質的適飲者呢？
對的，沒錯，新舊白茶區別大著了
「新白茶，通常茶性偏寒涼，比較適合一些體質燥熱、易上火的人群。
但是腸胃寒涼者不宜多飲。
」
在存放過程中，新白茶漸漸轉化為老白茶，其茶性也變得越發溫和。
「老白茶的保健功效更甚新白茶，體質偏弱的朋友也可以放心飲用。
」
老白茶的保健功效主要是因為「黃酮」這一物質。
黃酮，是一種很強的抗氧化劑，通俗點來講，它有點類似女生化妝品中的「葡萄籽」。
它有助於清除體內的氧自由基，阻止細胞的退化、衰老，且效果為維生素E的十倍以上，有一定的美容效用。
在新白茶向老白茶轉化的期間，它所含的黃酮含量不斷增高，其保健功效自然「水漲船高」。
從健康和保健的角度來談，我個人更推崇老白茶。