茶葉放五六年還能喝嗎?《圖+文》

茶葉放五六年還能喝嗎?

對於可以『越陳越香』的普洱茶來說,這個問題的答案不言自明,甚至放得更久一些,普洱茶的綜合品質還會有進一步提升。

但並非所有茶類都如此。

根據制作工藝不同,市面上的茶葉主要分為傳統的六大茶類、普洱茶和花茶類等。

芽葉細嫩的綠茶、紅茶、白茶和黃茶均講究『喝新』;原料中含有部分老葉的烏龍茶,品飲期限相對較長;而老葉所占比重較大的黑茶和普洱茶,以及部分白茶,則具有『越陳越香』的特性,即:存放時間越久,香氣、口感和功效價值都更出眾。

不同茶類的品飲期限

綠茶主要喝『鮮』,在所有的茶類中保質期最短。

一般情況下,存放在密封鋁箔袋或是罐子中的綠茶可以,在一年內品飲比較合適;為了更好地呈現其『鮮爽』口感,有些茶友還會將綠茶放於冰箱中冷藏保存,品飲期限也可以相應延長至18個月左右。

散裝紅茶的保質期一般為18個月,如果選用密封袋或罐子,則可以存放2年左右。

黃茶的品飲期限與綠茶相近,烏龍茶則與紅茶相近;近年來白茶的轉化價值越來越受推崇,『一年茶,三年藥,七年寶』的美譽也讓茶友們津津樂道。

相比之下,大部分普洱茶和黑茶的存放期限都可以長達十年以上。

因為沒有明確的保質期,在存放過程中定期開倉品鑒,以確定整體表現是否達到最佳就尤為重要。

為了避免茶葉吸附空氣中的水分和灰塵,無論是品飲期限較短的綠茶、紅茶、黃茶和烏龍茶,或是具有一定轉化價值的白茶、黑茶和普洱茶,都需要存放在避光、清潔、幹燥的環境中。

如保存不當,則有可能會出現茶葉受潮、幹茶變色、茶湯滋味變淡等情況。

品飲價值需綜合考量

雖然茶葉並沒有嚴格意義上的『保質期』,但超出了品飲期限,香氣和口感下降,品飲價值也會大打折扣。

因此,如果偶然在家中發現存放了五六年之久的綠茶或紅茶,就算是在袋子或罐子中密封保存,同樣不建議繼續品飲。

對於其他可以存放數年的茶類而言,以普洱茶為例,除了倉儲環境符合標準規范,原料品質和制作工藝也會影響到後期轉化。

有些不具有轉化空間的普洱茶,存放時間越久,整體表現反而越差強人意。

綜上,在根據存放時間長短對一款茶的品飲價值進行判斷時,除了考慮到不同茶類的特性,原料品質、制作工藝、倉儲環境等也需要綜合考量。

《本文系說茶網原創文章,作者:至夏、說茶網思思》