成茶已三月有餘
2018白露茶滋味如何？
是否值得茶友入手？
貼心品鑒
告訴你，這茶到底啥滋味！
文 | 小白
01
明天就是除夕了！
茶友們應該都回到了自己家人的身邊吧，工作了一年大家都辛苦啦，放假期間就好好的休息休息吧。
至於今天的文章內容呢，小白昨天就已經透露過啦。
是一篇2018的白露茶品鑒，也是狗年的最後一篇白茶品鑒啦。
每年的新茶季都是茶友入手白茶的高峰期。
因為這時候，是白茶一生當中最便宜的時刻，之後的日子裡，白茶會隨著時間的延長而身價倍增。
2018白露茶成茶到現在已經有三個月左右的時間，香氣也從原來的張揚漸漸變得乖順。
這時候再來嘗一嘗它的滋味，看看今年的白露茶到底值不值得入手呢？
02
從外形來看，今年的白露茶還算是鮮嫩，雖然與春茶不能相比，但是芽頭上的白毫可是絲毫不遜色呢。
白露是壽眉的一種，茶梗和攜帶蠟質的大葉子，自然是少不了的。
壽眉甜香、耐泡、湯滑、香高的這些特點，可都離不開它們的幫襯呢。
從香氣來看，2018白露茶的毫香也是比較出眾的。
都說秋白茶沒有白毫，您倒是瞅瞅這白絨絨的芽頭，這環抱芽頭的兩片小葉子。
甚至茶梗和大葉子的背面都有著小小的，短絨絨的白毫。
白毫當中含有的氨基酸，對茶湯的滋味可是幫助良多。
除了毫香之外，白露茶還帶著一絲淡淡的清甜，這味道有些似曾相識吶。
對了！昨天剛吃的甘蔗，就是這清清甜甜的滋味兒。
03
聞完香氣之後，接下來就開始正式的沖泡了！
第一沖，剛燒好的山泉水往白露茶的葉片澆註而下，蓋上蓋子出水。
摘下蓋子，有些微苦的竹葉，草葉香氣先鉆到了鼻子裡面。
蓋子上的熱量很快就消散了，涼掉之後的蓋香有一些淡淡的甜香。
居然還有毫香？
2018白露茶簡直不要太優越！
按照白露茶的耐泡度，第一沖的沖泡幾乎隻是浸潤的程度。
要是忽略蓋子上的水珠，就圖片而言，幾乎看不出來這是已經沖泡一遍之後的茶底呢。
第一沖的湯水呈現出微微綠意，入口有回甘。
但此時的回甘並沒有與澀感相伴，是單純的，不夠迅猛，如微風拂過湖面時泛起淺淺的漣漪一般。
第二沖，蓋香上是別致的花香。
素凈的花瓶裡，插著一朵姿態別致的梅花，此刻的蓋香讓人不由自主地生出這樣的聯想來。
接著又飄來淡淡的葉香，這才讓人回過神來，此時還在品茶呢。
尾調有一絲清苦的滋味，白露茶的香氣並不會讓人覺得甜膩。
茶湯沒有澀感，但是有些苦味，襯著茶湯的甜味更深，更加有層次感。
抿盡最後一滴茶湯，意猶未盡的往杯中嗅了嗅，杯中已經留下了水香，誘著你繼續往下沖泡呢。
04
第三沖，葉香與花香交錯著，終究是花香占了上風，蓋子上纏繞著持久不斷的，濃情蜜意的香氣。
肉眼可見的，湯水變得很稠，表面甚至像是米湯一般凝了一層米湯皮，有個小泡泡凝在上面絲毫沒有要破的跡象。
顯然，這沖的內質物析出不少，尤其是茶梗當中的膠質的溶出率大大增加。
茶湯柔軟的要化在唇瓣，濃稠的湯水不舍的附在茶杯壁上。
第四沖，葉香與花香幾乎是每一沖都在爭寵，這一沖的蓋香前調是葉系香氣贏了。
稍甜稍清的花香，從後面趕來，向中心聚攏，因此後調還是花香為主。
2018白露茶已經到了第四沖，翻了下葉底居然還有未沖泡完全的。
一芽三四葉的白露茶，表面覆蓋蠟質的大葉子，是白露茶耐泡的秘訣之一，就算是新茶，依然耐泡。
湯色明亮，其實還有些偏向橙系。
杯中的水香明顯，湯水與第三沖沒有太大的差別，湯感依舊是柔軟的很。
05
第五沖，湯色基本上沒有變化。
第三沖開始，2018白露茶的內質析出應該達到了峰值。
第四、五沖的析出都比較穩定，但是相對於峰值有所下降。
不過滋味還是不錯的，按照這個程度就算是到了第六泡也不需要坐杯。
第六沖，蓋香上的葉香會更加濃些，羞怯的花香隱在葉香的後面，透出些朦朧的影子。
茶湯的滋味還在，顏色也漂亮，不知道第七沖的表現如何？
第七沖，蓋上的花香又重新聚起，茶湯的滋味有些薄了。
小白不該貪心的，一般這時候都該開始坐杯了，雖說是白露內質豐厚，但是成茶不久，前六泡的滋味表現，已經算是新茶中的翹楚。
第八泡的時候坐杯三秒左右出水，蓋子上還剩下葉香，湯色不錯。
第九泡的時候坐杯五秒出水，湯色清亮，茶湯確實是薄了。
存放三個月的新茶，如此表現已經遠超一般水準了，小白非常滿意！
06
一般來說，老白茶會比新茶耐泡。
白露茶雖然是新茶當中尤其耐泡的茶類，但……時間才能賦予的，著急也沒用，老老實實的等待吧。
以上，小白年期給茶友們瘋狂種草的2018白露茶品鑒就到此結束啦。
春節期間，小白打算更新一系列老白茶的文章，順便結合春節喝茶的種種大事小事。
茶友們要記得每天查收文章喏！