春花秋月，良辰美景
今兒論春秋白茶
茶友們更中意白茶中的
秋月如水
還是明媚春光？
文 | 小白
01
小白算是個極易被生活中的美好打動的人。
深夜裡傳來烤地瓜的香甜，手裡的紙袋裡裝著溫熱的糖炒栗子，拾起一顆用手捏開，栗子的香氣毫無遮擋的裸露在空氣中。
整粒的丟進嘴裡，用門牙咬開，軟糯甜香的滋味不一會就在嘴裡蔓延開了。
眼睛瞬間被幸福的味道熏染成月牙的形狀。
但昨兒是情人節，單身狗的怨念情緒忽然漲起，生出了夜色何必如此撩人的念頭。
春花秋月，花前月下，何必將良辰美景虛設？
有抱怨的時間，不如修煉。
練字修心，喝茶養生，最近有些心浮氣躁的，想來是茶喝的不夠。
記起前段時間有位茶友想了解白茶當中春茶與秋茶各自的推薦點。
春花秋月論『春秋』，挺好挺好。
今兒就來說說春秋白茶各自的特色吧。
02
口感上：春白茶爭鮮
春白茶和秋白茶可以是同一株白茶樹上的葉子，隻不過因為所采摘的季節不同，導致白茶葉子表現出來的性狀有一些差異。
春白茶，是自秋季采完茶葉之後，白茶葉子生長蟄伏了一冬。
一直熬到春天的時候，受到了萬物萌生的感應，這才冒出胖乎乎的芽兒來。
但若是生長的時間不夠，芽兒太過單薄，這樣做出來的春白茶的品質也不好。
既不能太早也不能晚，隻能天天注意著氣溫，盯著白茶葉子的生長狀況，等到春茶達到采摘標準的時候，這才全家人齊出動，爭分奪秒的將春白茶采摘下來。
春白茶是『爭鮮』的，白茶越鮮嫩，上邊兒的白毫就越多。
白毫多的白茶，氨基酸含量也高，喝起來鮮甜，回甘迅猛，白毫銀針就是春白茶其中極具代表性的選手。
03
口感上：秋白茶真甜
春季采完茶葉之後，夏季的時候一般是不采茶的，白茶生長了一夏，經歷過繁花，也受過驕陽的炙烤，
到了秋季，陽光強烈，晝夜溫差加大。
白天光合作用積累的物質都積累下來，秋白茶因此積累了大量的營養物質與香氣物質。
秋季的時候，大部分的天氣晴好。
秋白茶萎凋的時候，走水順暢，萎凋的情況良好，香氣也就愈發高昂。
秋季采摘的白茶多是壽眉品級，秋天的陽光可是比春天來得熱烈多了。
秋壽眉的長勢喜人，這一點直接在個頭上反映出來。
肉眼可見，秋壽眉的體格可是比春壽眉要來的大多了。
寬大的葉片，粗長的茶梗都是內質的藏身之所。
秋壽眉當中豐富的膠質和多糖類物質，為秋白茶甜潤稠滑的口感打下了一片江山。
04
香氣上：春白茶是還原度極高的春日美景
春季，陽光還有一些微涼。
這樣的陽光，連葉綠素這樣見光不穩定的物質都不會太過強烈的抗拒。
於是春白茶成茶之後，葉片當中還是保留了大部分的葉綠素。
這也就使得春白茶的香氣總是帶著青青草葉香，如春季冰雪初融時，山間有些冰涼的清風。
不論是春白茶還是秋白茶，花香都是少不了的香氣之一。
春白茶的香氣更為雅致，清幽，與綠葉相伴，兩兩相襯。
草葉香氣與清幽花香交織，這樣鮮活的香氣使人憶起踏春時，於山間遊玩嬉戲的時候。
掠過指縫的涼風，帶著植物香氣的空氣湧入鼻腔，折花時不小心滾落在手上的水珠。
喝著春白茶，聞著杯中水香，一幅春日踏青圖那麼真實。
05
香氣上：秋白茶是熱氣灼灼的落日餘暉
而秋白茶的香氣，像是傍晚回家時，落日餘暉漏過樹葉留在臉上的光斑。
有些明目張膽的熱烈，香氣更不加掩飾。
像是26歲的喜歡，目光灼灼，避無可避。
走在回家的小道上，陽光還有些焦人，伴隨一路上的是秋日的香氣。
被炙烤一天的植物，狗尾巴草，蘆葦，隨風飄下的竹葉，連樹木都被曬出了香味，餘溫未消的陽光味道。
06
春秋白茶，像是性格迥異的兩位美人。
茶友問小白，哪一個更好？
小孩子才做選擇，大人當然是都要啦！
好啦，若茶友真是糾結，小白就給您提個建議吧。
若是新手，咱們就從秋壽眉喝起。
秋茶沉淀一段時間之後，香氣和口味都如秋月般溫柔似水，也就是說喝起來比較適口。
群眾基礎比較紮實，大眾接受度要高。
若是喝到後來，覺著白茶著實不錯，喝茶的段位想要提提高。
那就繼續喝春壽眉，這就算從秋白茶過度到春白茶了。
直到春白茶也滿足不了茶友了，那就向高段位進發。
打下白牡丹，再攻略白毫銀針。
等到所有的白茶都喝過一回，那就憑君歡喜，想寵幸誰就是誰啦。