真正喜歡白茶的人,不會活在照片裡。《圖+文》

不能拍照發朋友圈?

這是白茶不上相

還是另有隱情?

真的太好奇了!

文 | 小白

01

俗話說的好,『三句話不離本行』。

小白近日正不曉得寫什麼文章呢,無聊的刷朋友圈。

正好看到一個朋友發的動態:手上拿著一塊茶餅對著陽光來了一張。

配文:伯伯輩分的茶餅,好喜歡。

小白這一看,立馬就犯了職業病。

哎呦,這什麼茶餅才能經得起這麼糟蹋呀。

現在的年輕人吶,擺拍3小時,P圖大半天。

有這功夫,茶氣都散了多少啊!真是可惜。

再說說這,將茶餅暴露在強烈的日光下,真是暴殄天物。

茶葉和光發生反應,茶的滋味就變掉了!

別說是伯伯輩的茶餅經不起這麼折騰,就算是普通的茶葉也不能這麼隨意對待吧。

一連串的吐槽了一大堆,小藍在旁邊接話,那你怎麼不給人家評論評論。

我……平白無故的討人嫌棄幹嘛,怕他把我給拉黑咯。

不過對於有存茶需求的茶友們。

小白還是非常願意分享自己的存茶心得的。

02

在分享之前,先來吐槽這位同學犯的兩個主要的錯誤:裸露茶餅以及將茶暴露在陽光下。

雖然福建是個喝茶大省,但是在日常的生活之中,我們可以見到有很多的人其實對於茶葉的一些常識仍然是缺乏的。

這很正常,因為茶葉對於人們來說不過是柴米油鹽醬醋茶中的一環。

喝茶,是刻在生活當中的習慣,往往也是隨意的象征。

茶友們也或多或少的意識到,從古至今,認真喝茶的人一般都是有一定社會地位的人。

隻有這樣的人,才會將喝茶作為一種生活的享受。

更多的人喝茶僅僅是為了提神,為了解渴等等最基本的需求。

如果隻是為了生存需求自然可以不拘小節,可現在人的生活水平越來越高了,對喝茶的要求也越來越細致。

當需求變成了享受,就不得不將所有的細節拾起,做一個懂茶的人。

03

懂茶的人,不會將茶暴露在空氣當中。

白茶當中的茶多酚等物質,與氧氣發生非酶促自動氧化。

這個反應並不需要太多的氧氣參與就能夠完成。

將白茶裸露在大量的空氣當中,白茶與氧氣同樣能夠發生反應。

不同的是,茶葉會不斷的散發出香氣,也就是咱們平常說的茶氣。

茶葉當中的小分子在不斷的運動,運動的過程中如果與空氣接觸的面積太大,或者這個空氣是流動性的話,茶葉的香氣就會被稀釋。

如果白茶長時間的處在稀釋的狀態下,茶葉中的有效物質就會越來越少,到最後,滋味就會變得很淡。

所以,咱們在存儲白茶的時候千萬要注意密封保存。

否則這與往茶水中兌水又有什麼差別呢?

再好的茶葉也經不起這般折騰。

04

懂茶的人,不會讓茶葉暴露在光線下。

細心的茶友應該注意到了,小白說的是『光線』而不是『陽光』。

茶葉當中的物質容易與『光』發生光化學反應,產生其他的物質,從而使得茶葉的品質下降甚至變質。

就比如說茶葉當中的芳香類物質,需要一定的溫度才能夠揮發。

而光線當中的熱能,能夠使得一部分沸點比較低的香氣揮發,讓茶葉的香氣受到影響。

不僅是茶葉當中的香氣分子,茶葉當中的葉綠素在光熱條件下易分解,發生褐變。

有一些曾經用透明塑料罐或者是玻璃罐來儲存的茶友就會發現,過了一段時間茶葉的顏色開始變化。

特別是綠茶,這類保鮮期比較短,葉綠素含量又比較豐富的茶葉。

與光發生反應之後,變化就會比較明顯。

在網上看見一些茶友說茶發黴了,能不能曬一曬?

關於這個問題,相信茶友們都有了答案。

05

說了錯誤的存茶方式,咱們是不是應該來學學正確的方法呢?

白茶的儲存應當注意以下5個方面:避光、密封、幹燥、常溫、無異味。

首先將白茶用鋁袋裝起來,用鋁袋的原因就是為了防止茶葉與光發生反應。

第二層是用一個塑料袋,這一層是為了再次的對白茶進行密封。

進行這兩步的時候要盡量的將袋子當中的空氣排出,長期儲存的話最好用繩子束緊封口。

最後一步,用於茶葉差不多大小的厚牛皮紙箱裝好。

這一步除了有防潮和避光的作用之外,最重要的是為了在挪動紙箱的時候保護白茶。

所以,選擇大小差不多的箱子,反而更有利於白茶的保護。

這就是太姥山茶農最經常使用的『三層包裝法』。

06

看到這裡的茶友想必一定了解了小白的用意。

其實茶葉並不是不能夠拍照,而是要避免在拍照過程當中,對茶葉的傷害。

想小白平常拍茶葉照片的時候,會盡量的選擇恰當的份量,不會為了拍照效果暴露大量的茶葉。

當然拍圖片也是小白的任務所在嘛,要讓茶友真實的看到白茶的狀態。

在拍照的時候咱們要注意,盡量的快一些,不要擺拍3小時。

又快又準,就像是沖泡出水一樣才好,這才能真正顯露出技術不是?