稍微懂茶的壺友都知道，紫砂壺因其保溫性，適合沖泡半發酵或者全發酵類的茶。
例如鐵觀音、凍頂烏龍、普洱、單樅等，最能體現茶味特色。
而沖泡綠茶，很多人推崇玻璃杯或白瓷杯，且無需用蓋。
理由有二：一是綠茶加熱時間過長會破壞裡面的維生素，要求茶具必須盡快散熱，以防泡熟而失其色澤鮮香;二是便於鑒賞優美的『茶舞』。
那麼，在綠茶的沖泡上，紫砂壺就真的『三振出局』了？
其實不然，紫砂壺具有透氣性和吸水性，一把壺不但不會把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。
蘇東坡有句著名的詩詞：『從來佳茗似佳人』。
蘇東坡在杭州做刺史的時侯留下的詩句，而西湖龍井茶就是綠茶的一種。
蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為『銅腥鐵澀不宜泉』，而最好用石燒水。
蘇軾在宜興東坡書院時，還親自設計了一把提梁壺名叫東坡提梁。
由此可見，用紫砂壺泡綠茶由來已久，是比較傳統的泡功夫茶的方法。
又有一說『烹時用武火，用穿心罐，一滾便泡，滾久則水味變矣。
停滾再泡，則葉浮矣。
一泡便飲，用蓋掩之，則味又變矣。
此中消息，間不容發也』可見，圍繞『間不容發』，掌握一定的方法和技巧，用紫砂壺泡綠茶是完全沒有問題的。
那麼如何用紫砂壺泡綠茶呢？
首先，選用壺口較大、壺身較寬、壺壁較薄的造型，壺口大、壺身寬有利於釋放茶香，便於觀察茶葉舒展，而壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。
其次，大多數綠茶沖泡的最佳溫度在80°左右，用紫砂壺沖泡時也應遵循這一原則，以免溫度太高破壞了茶葉的營養，影響了口感。
最後，采用『快沖快出』的沖泡方式，出盡水後立即開蓋降溫以防將茶悶熟。
從科學的角度而言，段泥、紫泥泥料結晶度較低，所以透氣性好，散熱快，尤其段泥壺，顏色較淺，更適合用來呈現綠茶清淡的色澤。
相對於前兩者，朱泥壺的密度較高，透氣性差，聚熱揚香，泡鐵觀音最為相宜，對付龍井、毛峰之類的綠茶確實暴殄天物了。
忽然想到有那以推銷為目的的茶藝館，沒有了對茶的基礎知識，或者為了花哨而明知故犯。
用紫砂壺泡功夫茶的手法，表演所謂的『茶道』，一番折騰，遞到客人手裡的，成了又苦又濃顏色暗濁的熬茶。
略懂茶的尚且知道這是拙劣的推銷，隻怕外行喝了這澀澀的茶，對茶具都要心生疑竇了！茶哭，壺也冤，奈何！
綠茶和紫砂壺，調配得當，盡可發其真味，釋其精華。
世事無絕對，泡茶之事無需一味擰巴，強認死理對於玩好壺、喝好茶都是不利的。
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