桐柏紅 | 紅茶的八種香,你喝的出來嗎?《圖+文》

冬天天氣冷,好多人喜歡喝一杯紅茶,紅茶承載著形,色,香,味等方面。

品鑒一杯紅茶從這四個方面切入,再融入個人親身感悟,你就能初步品味到紅茶的滋味。

而在喝紅茶的時候,更深入地了解八種香型,讓你的紅茶更有價值。

毫香型:凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉,制作正常金毫顯露的幹茶,沖泡時有典型的毫香。

清香型:香氣清純、柔和持久,香雖不高,但緩慢散發,令人有愉快感,是嫩采現制的紅茶所有具有香氣。

嫩香型:香高潔細膩,清鮮悅鼻,有似玉米的香氣,鮮葉原料細嫩柔軟,制作良好的名優茶。

火香型:包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。

鮮葉原料較老,含梗較多,制造中幹燥時火工高足,是茶葉含糖類焦糖化形成。

花香型:具有各種類似天然鮮花的香氣。

一些特殊的茶樹品種經過萎凋工藝後會帶有的香氣。

果香型:散發出類似各種水果香氣,如桂圓。

紅茶帶有蘋果香,小種紅茶帶桂圓香(特別是傳統松煙香型的)。

甜香型:包括清甜香,甜花香,棗香,桂圓幹香,蜜糖香等。

適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。

桐柏紅茶以現代紅茶最先進的制作技術為核心,運用桐柏紅獨特的紅茶加工新技術體系。

經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工序精心加工制作,顛覆了薯香和蜜香的傳統工藝,達到了紅茶花果香的最高境界。