【】普[洱茶發展迅速,現在已經成為茶葉界,重量級成員之一,為很多人熟知。
但市場炒作有些過度,普洱茶的知識到處都有,讓人眼花繚亂,一些錯誤的知識也被很多茶友記住。
今天就來解答幾個生活中喝普洱茶常見問題的對和錯。
1、普洱茶頭泡茶的泡沫有害?
假的:沖頭泡茶的時候,表面常會浮著一層『泡沫』,常常有人以為這是農殘或者雜質的殘餘。
其實,那層泡沫不但無害,反而對人體有益,產生於茶葉中的茶皂素。
經科學家證實,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。
2、普洱濃茶解酒?
假的:有人認為,酒後喝濃茶,有『醒酒』作用,這是一種誤解。
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。
飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性。
3、『純料』的普洱完全沒有經過拼配?
假的:普洱茶的『拼配』概念具體包括六個方面:等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。
很多人提到的『純料』,是指由同一茶山同一季節的茶葉制作而成,占普洱茶拼配技術中的兩項。
所以,不能簡單認為『純料』的普洱茶完全沒有經過拼配。
4、洗茶是為了洗茶塵?
假的:很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不幹凈的夾雜物如茶灰、塵埃等,其實不然。
多數情況下,『洗茶』的主要目的是浸潤茶葉,幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味。
5、有茶毛多是好普洱茶?
假的:『沒有茶毛還叫好茶嗎?
』林志玲的這句廣告語,讓很多人都認定有茶毛的茶才是好茶,其實不然。
俗稱的茶毛是茶毫。
是茶葉芽尖上面細小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,一般來說,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度的一個重要指標。
茶葉的好壞並非由茶毛的多少來衡量。
6、茶越新鮮越好?
假的:新茶是指摘下不足一月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。
但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。
如長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。
同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經系統高度興奮,可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等『茶醉』現象。
所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶應忌喝。
7、普洱茶和牛奶同喝會造成骨質疏松?
假的:有說法是茶葉中的鞣酸,能與牛奶中的鈣結合,降低腸道對鈣的吸收,長久造成骨質疏松,其實不然。
與蔬菜相比,茶並不是鞣酸的主要來源,一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克,半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣,相溶鈣的損失不到十分之一,不可能造成骨質疏松。
8、喝茶不可以代替喝水?
真的:茶葉中的氟在適宜攝入量范圍內對人體是有益的微量元素,有利於鈣和磷在骨骼中沉積,可加速骨骼成長,具有維護骨骼健康、防齲齒等保健作用,但過量攝入可能導致氟中毒。
中國營養學會推薦成年人每天應攝取氟1.5毫克-3毫克。
因此,不能以茶代水,喝4杯茶喝4杯水較為合適。
9、普洱熟茶才是黑茶?
對的:根據工藝來分類的話普洱熟茶才是黑茶。
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料,由漢族茶農采用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。
判斷黑茶最重要的一個標準是,黑茶有一個後發酵環節。
『後發酵』即是將己制成的曬青茶,在符合衛生條件的倉庫中渥堆,灑水,在一定溫度條件下使之發酵,加速茶葉的後熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評定,因此,一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類。
10、飲茶會使血壓升高?
假的:茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用,可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積,從而防冠狀動脈變窄,特別是茶葉中含有兒茶素,它可使人體中的膽固醇含量降低,血脂亦隨之降低,從而使血壓下降。
因此,飲茶可防治心血管疾病。
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