可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料。
茶是世界三大飲料之首，中國是茶的起源地，是茶葉的主產地，因此作為一個中國人非常有必要了解一些茶知識，要不然以後和老外交流茶時，對茶一無所知就尷尬了。
也就是說你可以不喝茶，但是你必須了解茶。
今天普洱中國就和大家說說普洱茶。
首先你要知道一些普洱茶常識。
一、普洱茶是什麼：普洱茶是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶，得名於中國明朝。
二、普洱茶包裝：通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工佈紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。
但這隻能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。
其次你要學會從茶湯看普洱茶： 綠黃：黃中帶綠，新制普洱生茶常有的正常湯色。
金黃：野生茶優質湯色表現，清撤透亮。
.昏暗：湯色不清亮，無懸浮物，常與新制茶水分含量比例高有關。
渾濁：有懸浮物或雜質，常與揉捻過度，或毛茶火烤有關。
暗紅：紅而不清亮，新制輕發酵渥堆熟茶，或濕倉生茶品。
酒紅：有年份的幹倉熟茶，或入倉老茶，較琥珀色偏暗紅、顏色透亮但較不飽滿。
接著你要了解從茶葉看普洱：
普洱散茶：對散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、凈度四項因子。
從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅《俗稱豬肝色》，條索肥嫩，緊結。
普洱散茶的級別劃分是以嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。
普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，棱角整齊，不起層掉面；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結。
生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。
熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。
然後你要知道每種普洱茶葉的氣味表示什麼：青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。
木香——生態環境好，采摘次數少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。
黴味——茶葉保存不好發黴所產生的氣味。
異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。
了解茶葉後還要了解茶水的味道。
一般來說，普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等味道，這些味道可能單獨存於某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共存。
茶水的味道可以通過沖泡來做一些改變，因此泡茶也有很大的學問。
最後通過茶水葉底來辨識普洱：浸泡後的茶葉《葉底》，能真實反映茶葉的真實品質。
評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時還觀察有無其它雜物摻入。
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