白茶價格原因成謎
有的高，有的低
什麼價位才是正常的？
買茶，真的好難！
文 | 小白
01
前兩年陽澄湖的大閘蟹火了，今年丹東的草莓火了。
雖然去年中秋那段時間，鋪天蓋地的都是陽澄湖大閘蟹的購買信息。
但據說正宗的陽澄湖大閘蟹根本買不到了，倒是有許多在陽澄湖裡走過一趟的『洗澡蟹』。
丹東的草莓倒是好吃，不過小白自己家也種了草莓，看看丹東草莓的價格，小白覺得還是啃自家的小果子吧。
白茶今年的價格小漲了一次，很多茶友都和小白說要喝不起白茶了。
但這次漲價是普漲，村裡通知的，並不是小白家自己的決定。
在這種情況下，也有很多茶友說白茶的價格還可以，哪有你們說的那麼玄乎？
說著拿出了自己平常裡喝的茶。
問問價格：180元一斤的白露茶。
有茶友問，這個價格算是合理嗎？
有句話叫做：存在即合理。
隻是茶商那兒合理的茶葉，未必是茶友能夠接受的。
小白雖然不能夠直接給您答案，卻能夠告訴您影響白茶價格的兩個因素，請您受累往下看。
02
第一個：高山白茶與平地白茶存在一定的價格差異。
白茶是植物，既然是植物自然就會受到溫、光、水、氣、土的影響。
高山茶園的溫度普遍比平地白茶來的低，晝夜溫差也會更大一些。
經常爬山的茶友們都知道，登山裝備當中必不可少的就是厚外套。
山下往往風和日麗，穿著短袖都無妨，但到了山上，長袖是必不可少的。
有時候風大，沒到傍晚就得穿上外套，山風是真的涼吶。
白天就有一定的溫差，到了晚上晝夜溫差就更大了。
也正是因為這樣的晝夜溫差，使得白天高山茶葉積累的物質，較多的被積累下來，使得高山茶葉更加耐泡。
而平地的茶葉白天積累內質，到了晚上，由於晝夜溫差並不是很大，不足以影響茶葉的呼吸作用。
白天積累的內質被呼吸作用所消耗，相互抵消，內質就所剩不多了。
03
溫度之後是光照，春茶受歡迎的原因之一是——鮮嫩。
春季的陽光不是很強烈，茶葉長的鮮嫩，白毫濃密。
但平地茶受到的畢竟是直射光，而高山茶園受到的是經過霧珠反射之後的漫射光。
漫射光照射，使得白茶當中的纖維含量更少，茶葉更加鮮嫩。
至於水和空氣可以歸結在一起，這就是對白茶原生環境的考量。
現在的大氣污染與水污染很嚴重，但是高山受到的污染還是比平地要少的。
生而為人，莫名感到抱歉。
不可否認，人類聚居密集的地方環境就是比較差勁一些。
好在森林生態的自我修復能力還是比較好的，不論是空氣還是水質，都可以放心。
至少小白家自己是用泉水的，經過山體過濾的泉水，泡茶真的比礦泉水好喝哎。
高山白茶吸收陽光雨露，是天地的靈秀，富有高山空靈茶韻。
平地白茶則少不了沾染人氣，多少會受到一些影響。
04
土質對於白茶的影響也很重大，畢竟白茶的一生都是與土地牽連在一起的。
土地對於白茶來說，應該算是母體一樣的存在。
白茶當中的許多養分都是來自土地。
太姥山茶園的土質松軟，最重要的是茶園的四周環境好。
枯枝敗葉落到土地上，使得土壤富含多種有機質。
『落紅不是無情物，化作春泥更護花』
這樣比較下來，高山白茶的茶青是要比平地茶要高的，成茶的價格自然也是如此。
05
第二個：工藝。
白茶這東西還是比較講究工藝的，說到匠人的時候，也會提到『匠心制茶』，
特別對於白茶這樣工序簡單，但實際上特別磨人的茶類品種來說。
每日的風力，光照，都是不同的，日曬時間也應做出調整，而這些都是憑經驗得出的。
也是小白至今未能參透的部分，問老白他們，就說是經驗。
但小白在這方面實在是略愚笨，老白說不清楚，小白也參透不明白。
隻能從細節上看出自家曬茶與某些制茶人的不同。
首先，小白家萎凋的時候，茶青很均勻的抖在竹篩上，這樣能夠讓每一片的茶青都均勻的接受到太陽和風的作用。
茶青那麼多，卻隻覆蓋薄薄的一層，這也就使得水篩的數量要用的很多啦。
白茶的曬制可不是像茶友們想的那樣容易，早晨將水篩搬出去，晚上再收回來。
正午的時候太陽太過強烈，是不能曬茶的。
於是要收到室內，等到陽光柔和的時候再搬出去曬。
真的很麻煩！小白在家隻是個簡單的當下手的，我一個年輕人，幫忙搬水篩覺得腰疼……
小白媽說是平日裡沒運動，閑的。
果然，小白就知道自己是茶園裡面長出來的，根本不是親生。
06
倒是也有偷懶的辦法啦，比如說拿個大的塑料佈，一麻袋的茶青倒上去，鋪鋪勻。
天亮曬，天黑收。
但這樣粗糙制作出來的白茶，品質肯定是不如細心雕琢的白茶。
塑料佈的底部根本就不透氣，白茶的一面受到光照和風，另一面就隻能悶著了。
還有些用竹篩曬茶，但是直接將竹篩放到地下的。
白天地表的溫度也是很高的，您是在曬茶還是在『烤茶』啊？
白茶這東西，可以精雕細琢，也可以粗制濫造。
白茶市場如今火熱，絕對沒有人會虧本買茶的。
粗制濫造的成本低，自然能夠給出漂亮的價格來討看客歡喜。
小白家的價格雖然不是全網最低的，但勝在良心。
咱們家可是要請工人的呀，否則小白就是把腰搬折了，也做不了那麼多茶。
不過個人有個人的喜好，就像買衣服，有的人喜歡聚酯纖維的，有的人喜歡純棉的，有的人鐘愛絲綢。
價格都大致合理，隻看您願意穿什麼衣裳了。