鐵觀音是中國十大名茶之一，茶葉口感獲得了廣大茶友們的喜愛。
想要喝到一杯好茶，首先要有好的茶葉，其次還要有一定的泡茶技巧，否者也隻會糟蹋了好茶。
下面就跟小編一起來看下鐵觀音沖泡技巧有哪些吧！
鐵觀音沖泡技巧有哪些？
一、先選對茶具
泡茶第一步，選好茶具！鐵觀音根據制作工藝以及發酵程度來區分，可大致分為清香型、濃香型、陳香型等三個香味類型。
清香型鐵觀音適合用蓋碗來沖泡。
因為清香型鐵觀音采用輕發酵新工藝加工，茶葉的發酵程度低，最大限度保持了茶葉原有的清鮮，鮮嫩清香的同時還有很強的觀賞性，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。
如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會出現『悶』香的情況，滋味、茶色偏『稠』、『重』。
濃香型鐵觀音就適合用紫砂壺了。
並且要用大嘴的，這樣才能開發出濃香型鐵觀音的『內涵』清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道。
如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱，茶葉在壺裡很快就會『熟化』，茶葉的滋味會體現出『澀』的一面。
陳香型鐵觀音也同樣適合用紫砂壺來沖泡。
陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質特征的鐵觀音茶，茶葉內的物質緩慢發酵和氧化形成一種獨特的陳香味。
基於陳年老茶的特性，建議使用紫砂壺沖泡。
二、鐵觀音沖泡技巧
選對了茶具之後就可以來好好看看沖泡技巧了。
1、洗杯。
沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。
2、置茶。
用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。
3、洗茶。
將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，兩三秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。
4、沖泡。
茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，人們常說好水出好茶不無道理，山泉水最佳、純凈水、礦泉水次之。
懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
沖入開水後，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會『熟湯失味』而且太濃不好喝，因而等待的時間一定要適度的把握。
泡完了之後也不急著品嘗，可以先聞聞茶香，再好好欣賞下茶湯顏色等等。
以上就是小編給大家分享的鐵觀音沖泡技巧，希望對大家有所幫助。
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