丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
端午節，好像節日的氣氛越來越淡了。
當然，並不是從高麗人註冊端午節開始的。
而是從人們日常也能吃到粽子，以及平時也可以看到賽船伊始，當這一年一度的熱切企盼已經不再激動人心，這個節日帶給人們的最大熱鬧，便淡去了。
尤其是在曾經很長的一段時間，端午節是不放假的。
這便導致越來越多的人，讓端午節流於形式。
不就是吃幾個粽子嗎？
我不喜歡吃糯米。
不就是看劃龍舟麼？
我不喜歡人擠人去曬太陽。
不就是掛幾個香囊在身上嗎？
我衣服沒扣子。
不就是喝雄黃酒嗎？
我們這裡藥店禁售雄黃。
好吧，當所有有關端午節的元素，輕描淡寫地被放棄，人們對於端午節的期盼，也就沒了。
隻留下小學課本裡，關於端午節吃粽子傳說的文字介紹。
在這些簡單的字裡行間，一個高潔的靈魂不流於世俗而投身潔凈之地的遁世逃脫，被演繹成後人用粽子投江去換取他肉身的安康。
想來，這位驕傲的顓臾後人，並不在意這些吧。
他隻希望自己生前死後，靈魂如同蘭蕙一般清雅高潔，散發著幽香，進入聖潔的殿堂，重塑皇族的榮光。
紛吾既有此內美兮，又重之以修能。
扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩。
《2》
小時候外婆包粽子，必定是到端午節當天才會包，一大早，先去買回來水菖蒲、艾草和鮮粽葉。
水菖蒲插在水裡，讓它把水浸泡得香香的，等晚上燒了洗澡。
艾草剪成小小枝，編在發辮裡，據說可以驅蚊。
鮮粽葉還帶著露珠，翠生生的，一片片疊得整整齊齊，拿桶清水泡起來，免得它幹了焦掉，失去韌性。
糯米是一種長粒的米，細細白白的，提前三小時浸泡在水裡，泡得發脹發軟，包出來的粽子才軟糯Q彈。
並且，外婆還有一個讓粽子鮮香爽口的秘方，那就是往泡糯米的水裡，加幾勺食用堿。
這用堿泡過的米湯，是碧綠色的，像水頭上好的翡翠。
而這泡過堿水的米，煮出來的粽子，剝開煮成綠中微黃色調的粽葉，裡面呈現出來的晶瑩剔透的米粒，竟然也是泛著碧綠色的，米油泛在上面，碧綠浸在中間，一隻隻宛若碧泉，又似新坑翠綠玻璃種。
看品相，便食指大動。
而在剝開煮熟的黃綠粽葉的瞬間，那股竹葉粽葉的清香，鮮香，便隨著熱騰騰的氣體撲面而來，直入鼻端。
仿佛置身林山竹海，綠葉浮起，碧風飄揚。
這種粽子，沾了白糖，李麻花可以吃下五隻。
村姑陳也可以吃下三隻。
吃完還意猶未盡，隻因怕積食才悻悻停手。
《3》
外婆拿手的這種堿粽子，因為加了堿，還催化了粽葉的鮮香，讓粽子更加地芳香撲鼻，竹香濃鬱。
同時，堿還使得這糯米食品極易消化，不用擔心積食。
所以，這種粽子吃過之後，是不用喝茶解膩的。
而現在市面上流行的咸粽子和甜粽子，由於沒有堿水浸泡，吃多了不消化的可能性大大增強。
尤其是咸粽子，加了肉，加了蛋黃，伴上糯米，又油又粘，吃上三五隻之後，積食的可能性極高。
更加需要喝點茶來助消化。
村姑陳的經驗是，閩南的咸肉粽，吃的時候最好是一口粽子一口武夷巖茶。
武夷巖茶殺青，半發酵，又吃了火，在六大茶類裡，屬於解油膩的上品之作——當然熟普也極具解膩效果，但熟普花香早已經渥堆消散，不如武夷巖茶茶湯來得活甘清香——在解膩的同時，還能享受那芬芳的花香撩人。
於是，在這個暴雨如註的端午節傍晚，咬一口粽子，是動物油脂的豐美甘腴；喝一口巖茶，是巖骨花香的清透細幽。
一邊享受肥甘的口感，一邊享受清新的茶香，實在是不負肥肉不負茶的絕妙跨界滋味。
《4》
而那些喜食甜粽子的茶友，必定是要準備一杯白牡丹或者春壽眉在手邊的。
甜粽子裡，有的是豆沙，有的是蜜棗，有的是花生，有的是蜜餞幹果…..咬一口，也是肥甘甜膩——豆沙裡也是要加豬油拌過才更香糯的。
這樣的粽子多吃幾隻也是會膩的。
覺得舌面上厚厚的一層米脂。
那就喝白茶呀。
沸水泡一碗白牡丹出來，或者泡一碗春壽眉出來。
用一隻柴燒的蓋碗，稱5克幹茶投進去，燒開的沸水直接沖入，對著幹茶當頭澆下，仿佛在一碗細韌的面條上舀上一勺澆頭，沸水淋漓間，茶香瞬間迸發。
清雅的，清麗的，清鬱的花香們，如同萬艷同杯一般，競相從蓋碗裡飄揚而起。
揭蓋細細聞之，有梔子花香，有茉莉花香，有玉蘭花香，有水石榕香，有晚香玉香，有夜來香，有灰莉花香….
當這些花香漸淡，最終留在冷卻後的蓋上的，是暴雨後，殘落滿地的合歡茶，那還著水汽的，溫柔馨甜的香氣。
這樣一杯鮮香醇爽的茶湯喝下去，再甜的紅豆沙，再甜的蜜棗，再甜的冬瓜條….都不再甜膩了。
它們被這陣花香所化，變成了清清淡淡的，一絲微甜。
像傍晚時分，天邊的那幾絲流雲，飄渺，淡泊。
《5》
年年的端午節，總是有甜粽子與咸粽子之爭。
正如年年的元宵節，總是有甜湯圓與咸元宵之爭。
中華廣博，物產豐富，各地風俗習慣大異，在福建，同一個縣就有許多的方言，隔一個村便是互相聽不懂對方的土話，都是有的，並不足為奇。
所以，又何必爭呢？
喜食甜，便吃甜粽，喜食咸，便吃咸粽，萬紫千紅，便是用來滿足百人千面的。
一千個人看莎士比亞，能看出一千個哈姆雷特來。
一千個人過端午節，自然也能吃出粽子的千種風情，萬般滋味來。
若要論白茶與巖茶，誰更解膩，其實也是見仁見智的問題。
沒有絕對。
隻有喜，或不喜。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。