本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
關於荒野茶，小白家今年雖然有采摘，但全部都被和老白相熟的一位叔叔訂走了。
今年小白家的荒野茶就沒有在線上售賣了，所以今天這篇關於荒野茶的文章完全是為了科普。
科普這件事其實挺吃力不討好的，但身為茶農的一員，似乎不應該置身之外。
荒野白茶最近幾年的勢頭很好，算得上是白茶圈裡面非常走俏的產品。
既然受歡迎就沒有獨一家壟斷的道理，於是你家做，我家也做。
一時之間似乎福鼎人人都有荒野白茶了。
這現象卻是不正常的，就像是一款限量的鞋子，在大街上撞款的幾率卻極高。
一目了然，必然有人的荒野白茶是假，至於誰是假的，就要具體分析了。
排除掉那些錯的，剩下自然就是正確的，正版的。
關於白茶，喝茶的人身處高遠，沒法得到第一手消息，於是靠傳，靠聽說。
一手消息經過幾次的傳播，早就變得面目全非，道聽途說的消息自然不可全信。
但說的多了，潛移默化地在腦袋裡面留下了印記。
小白作為茶農有義務告訴茶友們那些正確的消息與觀點，最近新開了關於白茶的【道聽途說系列】，暫定十篇。
今天是第二篇，來說一說那些原本稀少的荒野白茶為何泛濫，又被賤賣的那些事兒。
有茶友和小白說，最近那誰誰家的荒野牡丹壓餅了，而且賣得很便宜。
說著發了個鏈接給小白，打開一看，荒野牡丹餅便宜的很，果真是一餅不到250元。
再一看，原來是拼配的荒野白茶啊……
且不說這拼配的茶是好是壞，荒野白茶拼配的比例是多少啊？
也不寫清楚。
是往井水裡面丟兩片茶葉泡茶的比例，還是煮切過肉的菜刀作為肉湯的比例？
02
行吧行吧，那人說這荒野茶餅裡面有屬於荒野白茶的香氣，且就當它有吧。
當然，具體有沒有小白可沒喝過啊，這麼便宜的『荒野白茶』誰知道是哪裡撿的，『來路不明的茶不喝』是小白的原則。
荒野白茶能火自然有自己的獨特之處所在，這是方方面面結合起來的，並非單一的一個優勢。
不過就香氣和湯水來說，荒野白茶也確實獨樹一幟。
普通人之所以平凡就是因為中庸，毫無特色。
不論是生活軌跡、興趣愛好、人生經歷基本上是毫無波瀾可言的。
白茶也是一樣的，每年福鼎出產的白茶那麼多，想要冒出尖來哪有那麼容易？
偏偏荒野白茶是朵奇葩《褒義》，別具一格的香氣滋味，強勢進入白茶茶友們的視線，華麗麗的風光了一把。
論說香氣，荒野白茶的香氣更加強勢。
都說久居蘭室不聞其香，攤晾白茶的時候都在一個地方，香氣『呼隆隆~』地向外蒸騰，擴散在空氣中混合在一塊兒，哪有什麼這地方香一些，那地方弱一些的區別。
荒野白茶偏偏是個例外，攤晾荒野白茶的地界，香氣滋味總是要更強烈一些。
當然，有風的時候得排除在外。
荒野白茶的香氣中帶有屬於荒野的『野勁兒』。
因為生長環境的艱難，所以營養不如別人，想要存活下來要付出更大的努力。
荒野白茶無人照料，更能夠感受到大自然物競天擇的殘酷。
荒野白茶的物質積累比臺地白茶更加紮實的原因，除了為生活改變自己以外，更是因為那些改變沒有成功的荒野白茶全部都被淘汰了。
物競天擇，適者生存。
殘酷的生存遊戲是導致荒野白茶的湯水生津感更強，回甘更猛，香氣更加柔韌而狂放的原因所在。
03
荒野白茶產量很低
荒野白茶價格高的很大一個原因便是產量很低。
物競天擇，適者生存，生存下來的荒野白茶樹的數量並不多。
在原本不多的基礎之上，荒野白茶上的芽葉能夠達到白茶采摘標準的，少之又少。
春天來臨，不論是臺地茶樹還是荒野白茶樹的枝頭上都是一片春意萌動，那份嬌俏的，惹人憐愛的新綠顏色，真真是讓人忍不住去戳一戳。
臺地白茶由於有足夠的營養，所以萌發出來的芽葉都是胖乎乎的，甚至有些墩墩的。
但是荒野白茶的芽頭則沒有那麼圓潤可愛，雖然不符合唐代珠圓玉潤的審美。
但好在氣力十足，是可以作為巾幗英雄去出征的。
代父從軍有木蘭，能為木蘭者，古今中外又有幾人？
所以，荒野白茶上面能夠采摘下來的茶青少之又少，產量少其實也是荒野白茶價格高的一個原因所在。
某米手機用的『饑餓營銷』就很是成功，記得從前有不少的男同學為了搶他們的手機甚至溜出去網吧。
荒野白茶原本也是能夠走這條路線的，奈何市場上假貨太多，將真的荒野白茶排擠到了邊緣。
真的荒野白茶很少，『荒野白茶』卻是越來越多了，如今竟然能夠作為拼配使用……真不知道該說什麼好。
貴族養貓尚且要求血統純正，如今荒野白茶竟淪落到拼配？
想想便知毫無可能。
04
荒野白茶采摘很難
荒野白茶與臺地白茶同是白茶，便是在同一個時節裡面萌芽與采摘的。
但是荒野白茶的采摘比較困難，首先是采摘的范圍大，而茶樹數量少。
與臺地白茶不同，荒野白茶並不是密集的長在一塊兒的，有的三五成群長在一起，密得伸不出手。
而有的則零零散散分佈在各處，偏偏又是小株的，上面隻長著幾個達到要求的芽葉而已。
采又浪費時間，不采的話又是在是可惜了。
荒野白茶的分佈雖然是零散的，但畢竟是樹，沒有腳。
頭一年采過的地方，第二年還會再去，省下一些尋找的時間。
有的荒野白茶樹樹齡高，沒有經過修剪枝條長得特別長，得踮著腳，攀著枝條采摘。
有的樹齡小，長得低矮，又得蹲著采摘。
有的長在山邊上，腳下沒有可踩的地方，便隻能探著身子去夠。
采個茶而已，倒像是花果山的猢猻一般上躥下跳，好在大家都是如此，也沒有什麼可笑的。
荒野白茶采摘難的第一層，便是體現在采摘的技術難度上。
但荒野白茶采摘難，還有第二層意思。
讓茶農去采摘荒野白茶，很難。
茶農家都是有自家的茶園的，白茶這幾年的價格都挺高的，采摘茶園裡面的銀針和牡丹多好啊。
至少比采摘荒野白茶容易多了。
荒野銀針采摘兩三斤的時間，熟練的采茶工能夠采十到二十斤的臺地白茶了。
真正的荒野白茶價格是很高的，市面上那些便宜的『荒野白茶』胡亂定價，銷售。
讓不清楚真相的廣大茶客們以為荒野白茶的價格不過如此，有便宜的為什麼要買貴的，大多數人的思想是這樣。
荒野白茶采摘難，產量少，耗費時間成本多，價格定低了根本就沒辦法賺錢。
誰家不要生活，如此，願意做荒野白茶的茶農也就越來越少了。
05
好的荒野白茶在散茶時期就被搶光
嘿嘿，這個小白家是最有發言權的，白茶還沒上市就早早的被定光了。
荒野白茶雖然難做，但品質好，小白家作為茶農已經有好幾代了。
再加上定價公道，老白手藝好，為人又樸實，在山上口碑那是一個『贊』字了得。
荒野茶做起來實在是太耗功夫，而且又不好賣，小白家一直在糾結今年要不要做。
最後決定要做，是因為有位叔叔一直央著老白做，再加上還沒到采摘季就來家裡好幾次，春節的時候也來過，但不知道是不是為了春茶季鋪墊啊！
哎，原來以為春節時候隻是來玩的，現在想想覺得這叔叔套路有點兒深啊。
因為今年荒野白茶的采摘量不多《實在也做不了很多的量》，所以就都被那位叔叔給訂走了。
荒野白茶的數量少，根本就沒有什麼積壓存貨的可能性，就算是有荒野白茶沒有售賣出去，也是因為茶農對當年的價格不滿意所以想要存為老白茶。
既然存為老茶，就更加沒有可能會低價售出了。
因為量不多，所以也就沒有必要壓餅，畢竟就目前的情況來說大家似乎還是更喜歡散茶的多一些。
市面上壓餅最多的是壽眉，因為產量多還非常占倉儲。
白毫銀針壓餅的少之又少，牡丹雖然有壓餅，但也算是少數。
將荒野牡丹拿去壓餅……就跟用驢牌包包去買菜一樣，很難理解怎麼會有這樣的情況出現。
大多數的荒野白茶在散茶時期就已經全部賣光了，剩下壓餅的誰知道它到底是什麼呢？
06
看了那篇賣荒野拼配茶的文章，據說賣點是茶餅裡面有『難以描述』的荒野香氣。
嗯，瞧這形容詞用的，確實挺難以描述的。
最近偷懶好久沒有看書，想想不能再這樣下去了，否則總有一天會淪落成這樣用詞《小白打起精神讀書啊！》。
白茶的香氣變化確實多種多樣，但白茶本身是一種很純粹的茶，並沒有所謂的復雜之說。
復雜的不是茶，復雜的是人。
難以描述的也不是香氣，難以描述的是人心。