【 普洱中國】都說一入茶門深似海,這話一點都不假,特別是普洱茶。
不要說是普洱茶本身的多樣性和復雜性,就連泡茶的茶具,都是五花八門,不下點功夫,你連名字都記不住。
茶杯
茶杯的種類、大小非常多。
喝不同的茶用不同的茶杯。
近年來流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。
根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來頗具美感。
為便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且 是白色或淺色。
要求杯子最好能做到『握』『拿』舒服,『就口』舒適,『入口』順暢。
茶漏
茶漏又叫茶鬥,於置茶時,可過濾茶毫和細碎茶渣,將其放在壺口上,以導茶湯入壺,以免茶葉外泄。
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克於碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。
以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
茶則是漢族茶道六用之一,是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。
在茶道中,把茶從茶罐取出置於茶荷或茶壺時,需要用茶則來量取。
茶夾
茶夾又稱《茶筷》,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。
也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。
茶巾
又稱為茶佈,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦幹,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
茶針
茶針一般是木質、角質材料制作而成。
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉後把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
由於這些年來普洱茶熱的興起,及五金茶針 多樣化的發展,人們喝普洱茶時便把金屬茶針當茶錐使用。
茶船
用來放置茶壺的容器,茶壺裡塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。
淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。
又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
茶葉罐
儲存茶葉的罐子,材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金、陶瓷。
茶葉極易吸濕受潮而產生質變,它對水分、異味的吸附很強,香氣極易揮發。
茶葉保管不當時,在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下,會引起生化反應和微 生物的活動,從而導致茶葉質量的變化。
因此,茶葉罐應運而生。
茶海
茶海又稱茶盅或公道杯。
茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。
亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。
沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。
其大致功用 為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
茶荷
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。
主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。
主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。
沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
愛茶之人,對於茶具也是頗講究的,有一套賞心悅目的茶具,泡一盞茶,洗去心中的繁雜與塵埃,與時光對坐,用一盞茶的時間,聊一段心事!
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