炎症，就是我們平時所說的發炎，牙齦腫痛、口腔潰瘍、創口紅腫、臉上長痘···，我們生活中或多或少會跟炎症有點交集，生活中所遇到的炎症可大可小，但一旦惹上，都會讓人心煩不已，甚至影響正常的作息。

論消炎，喝白茶比抗生素更好，你了解嗎？

——妙貢堂白茶

福鼎白茶

# 了不起的消炎功效 #

炎症讓我們發現身體的變化，它既是我們人體對抗外界侵襲所產生的一種防禦反應，也可以稱是對我們人體產生攻擊的始作俑者。

很多時候，一些小炎症我們通過平時對飲食的控制、衛生的清潔靠自身的免疫即可自愈，但又有很多時候，我們不得不借助藥物的支持，才能夠度過難關，這個過程往往是緩慢而難熬的，直到抗生素的發現。

抗生素主要是指由細菌、黴菌或其他微生物產生的具有抗病原體或其他活性的次級代謝物或人工合成的類似物，青黴素就是其中我們所熟知的一類抗生素，它曾經是同原子彈、雷達並列為第二次世界大戰中的三大發明之一。

細菌感染曾經是導致人類死亡的第一大殺手，比如在20世紀40年代以前，人們若患上了肺結核，那就意味著此人已被上天判了死刑，直到青黴素的出現這一世紀病毒才終於有了轉機。

可以這麼說,人類發現並應用抗生素,是人類的一大革命。

圖為亞歷山大·弗萊明,青黴素的發現

但現實是，抗生素是一把雙刃劍,由於人們的依賴導致抗生素的濫用，細菌不斷升級進化，而對應的抗生技術卻發展停滯，以致於我們再無法用當初的手段來對付今天的細菌了。

濫用抗生素很多時候並非我們主觀意願所致，在抗生素對抗炎症有巨大效果震驚世界後，由於其成本低、見效快等特點，被很多不法商家利用，我們平時買的感冒藥、用的點滴裡，很多都有抗生素的添加，自己回想一下，是不是很多時候都感覺自己仿佛對一種藥產生依賴，而再次使用卻沒了效果了呢？

甚至我們食用的大量的肉食產品和水產品中,也常常被查出過量使用抗生素。

圖為生物被膜的耐抗生素細菌

抗生素在細菌面前失了效，而我們難道要倒回到幾十年前的束手無策嗎？

其實不然，人們仍然有許多方式可以消除炎症，比如今天所要說的白茶。

由中國農業科學院茶葉研究所所長陳宗懋主編的《中國茶葉大辭典》中對茶葉的殺菌作用就有詳細的記載：茶葉中的多酚類化合物對多種有害人體健康的細菌《金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、黃色弧菌、副溶血弧菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌和肉毒桿菌》有殺滅作用。

傷寒細菌和赤痢細菌在茶汁中8-11小時即死亡，霍亂弧菌2小時內即可死亡。

茶葉提取液對引起人體皮膚病的多種病原真菌《頭狀白癬、斑狀水泡白廯、汗泡狀白廯和頑癬等》有很強的抑菌作用，對多種植物的病原真菌和細菌也有殺滅作用。

2004年5月28日，美國《科學日報》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章公佈美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士的最新研究中也提到白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

白茶的消炎作用，主要來源於其所含有的豐富的多酚類物質。

茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。

由於白茶特殊的制作工藝，白茶中所含有的多酚類物質十分豐富。

茶葉中的茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，是一種世界公認的廣譜、強效、低毒的抗菌藥。

在眾多的抗菌試驗中，人們發現它對普通變形桿菌、金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、變形鏈球菌、肉毒桿菌、乳酸桿菌、霍亂弧菌和口腔變鏈菌等許多致病菌，尤其是對腸道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用。

圖為多酚類化合物質反應結構圖▼

同時茶多酚還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，對於溶血素也具有抑制活性。

此外，茶多酚對能引起人體皮膚病的病原真菌，如頭部白癬、斑狀水泡白癬、汗狀泡白癬和頑癬等寄生性真菌也具有很強的抑制作用。

茶多酚還可以對腸道內的有益菌起著保護作用。

數據來源：中國學術浙江林學院學報唐裕芳等《茶多酚的抑菌活性研究》

在相同條件下，白茶茶多酚水提取率為25.58%，在各個茶類中占比最高。

數據來源：中國學術《白茶茶多酚提取工藝優化研究》

福鼎白茶對炎症作用的研究，劉仲華教授專門以白毫銀針為材料，采用二甲苯所致的小鼠耳廓腫脹模型，研究白茶對小鼠耳廓腫脹程度的影響，從而進一步探討白毫銀針的抗腫脹作用。

致炎後各組小鼠右耳立即出現高度紅腫現象，給小鼠喂飼福鼎白茶低、高劑量，和王老吉對照組、陽性對照組、模型對照組相比，高劑量白茶組消腫效果最明顯。

劉仲華的研究成果顯示：在以血管通透性增加為主要改變的急性炎症模型實驗中，福鼎白茶能顯著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓腫脹炎症反應，對腫脹程度具有良好的抑制作用。

除了茶多酚，許多學術文獻中對茶葉中的茶氨酸、茶黃素等內涵物質的抗炎功效均有解釋。

營養學報中曾提及火東曉等人曾建立了RAW264.7炎症細胞模型研究評價茶氨酸的抗炎功效，實驗結果表明，茶氨酸能顯著抑制 LPS 誘導的促炎因子的產生，調節免疫細胞功能,緩解炎症反應等；

國外也有研究發現，茶氨酸能通過抑制核轉錄因子 κB(transcription nuclear factor-kappa B，NF-κB)炎症信號轉導通路及天冬氨酸蛋白酶-1(RIP-2/caspase-1)的活性來抑制一些炎性細胞因子的分泌，從而緩解肥大細胞的過敏反應。

《茶葉活性成分的抗炎作用及其機制研究進展 ·EGCG 對炎性細胞因子表達的調節》

取決於白茶的獨特工藝，不炒不揉，低溫長時間萎凋造成了白茶有別於綠茶的兒茶素、茶黃素、氨基酸、咖啡堿、黃酮類組成，奠定了其抗炎清火的物質基礎。

不僅如此，白茶成分的消炎作用在許多日用產品的應用也相當廣泛，比如我們所熟知的許多奢侈品護膚產品以及牙膏中都有添加白茶提取物。

與抗生素所產生的巨大副作用相比，喝白茶消炎則顯得更加健康和安全。

抗生素的效用我們不可否認，可這並不能成為我們依賴和濫用抗生素的理由。

一些普通的小感冒和炎症，我們本來可以利用更為安全的方法解決，或者提高自身的抵抗力來規避，大招留到關鍵時候才有效，否則可能得不償失.不過平時養成好習慣，多注意保養身體，哪裡還需要依賴藥物呢？

看了抗生素和白茶的對比，是不是覺得細思極恐，看來以後還是老老實實鍛煉身體，多喝白茶吧，再不敢亂買藥了！大家如果身體不舒服，還是要去正規的場所看病哦。

上面幾期文章，玲瓏跟大家聊了白茶了不起的提高免疫力和抗炎的功效，但是白茶也分好多類型，你知道什麼樣的白茶免疫功效和抗炎效果最好嗎？

賣個關子，答案下期公佈，不同白茶功效對比，讓你更懂白茶，敬請期待吧~

雖然福鼎白茶無法對抗病毒，但對自身預防流感的免疫有一定提升作用，在家閑著無聊，不如喝杯白茶，學學茶知識~

# 武漢加油！中國加油！ #