古人雲：『春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露』。
秋白露指的就是秋茶，香氣平和的秋茶深受人們的喜愛。
現在又是秋茶的季節了，人們焦急等待著秋茶的上市。
有些商家為了牟取暴利，會拿次茶、過時茶冒充秋茶，初入『茶世界』的茶友可能難以分辨，華祥苑茗茶小編在此分享幾招鐵觀音秋茶的鑒別方法。
一、鐵觀音秋茶的幹茶緊實，擲杯聲音清脆。
在購買時可以少許的幹茶擲入蓋碗，發出清脆聲音的是秋茶。
如果發出沉悶的聲音，應為夏茶。
因為真正的鐵觀音秋茶外形緊結，並且具有厚、實、重的外形特征，所以幹茶擲杯的聲音聲大而脆，而夏茶的外形偏向於外形松弛、輕飄，所以擲杯聲音相比較而言會相對小而沉悶。
二、鐵觀音秋茶幹茶會呈鮮綠而帶有光澤。
觀察幹茶顏色的光澤度是比較直觀的鑒別秋茶方法，取少量的幹茶放在燈下，如果茶芽呈現綠色且富有光澤度的即為正秋茶。
如果顏色是烏黑發暗且欠缺光澤度的，一般為夏茶。
特別值得一說的是，品質上乘的秋茶茶色似春茶，呈烏油色。
三、正秋茶不僅色澤發亮，味道還略帶鮮果味。
安溪鐵觀音正秋茶沖泡後，其香氣奇異，會微微帶有新鮮水果味和花香味，如果不帶鮮果味就可以判斷為非正秋茶。
然而夏茶沖泡後，呈現的氣味狀態是類似帶腥的味道。
從香氣著手，可以很好的區別安溪鐵觀音秋茶和其他季節的茶葉，也是初學者比較容易掌握的鑒別方法。
四、鐵觀音正秋茶沖泡舒展後，葉底是呈凹軟狀。
在商鋪選購茶葉時，經常會泡上一泡茶品一品，選購秋茶也要如此，待茶葉沖泡三遍後，取出兩三片放在掌心，觀察葉片底部是凹軟，一般可以判斷正秋茶。
如果葉底呈現硬挺粗糙狀，即可判斷為非正秋茶。
以上四種是比較容易掌握和操作的鑒別方法，對於初入茶界的朋友來說，可以通過四個方法的結合來完成鑒別是否是鐵觀音秋茶的過程。