1、什麼是陳年鐵觀音?
答:陳年鐵觀音是指放了多年的鐵觀音。
任何東西放久了品質都會發生變化,鐵觀音也一樣。
茶業界所指的陳年鐵觀音並不是把鐵觀音放久了就行,陳年鐵觀音的保存同樣很嚴格。
鐵觀音茶葉經烘焙冷卻後密封,置於石木結構的特別倉窖中儲藏,酷暑不熱,嚴寒不冷,促進其後熟作用及一系列變化,『醇、滑、清、爽』沉淀著大量精華物,沉香凝韻,綿甜甘醇。
茶企參照其內含物變化的周期特點,分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。
以十年至二十八年為最佳。
2、市場上什麼時候有陳年鐵觀音賣,價格是多少?
答:夏季往往被認為是茶葉行業的傳統『歇夏期』,此時春茶早已過去,秋茶尚未面世,夏暑茶因為質量、口感不及前二者,常常被茶商忽略。
不過,此時卻是陳年鐵觀音熱賣的時期。
此時走在市場上,你會看到包括華祥苑茗茶、天福茗茶等茶業巨頭,都相繼推出了多款陳茶,價格在每公斤數百元至上千元不等。
據市場調查發現,在這些品牌茶葉連鎖專賣店內,陳茶雖然價格有點兒高,但仍舊很搶手,一款18年的陳年鐵觀音,市價已達到每公斤5000多元,一款28年的陳年鐵觀音每公斤售價更是高達2萬多元;而一些來自安溪產區的茶廠、茶農小作坊出產的陳茶,年限在3年到5年之間的,價格相對較低。
3、陳年鐵觀音和陳年普洱的存放有何區別?
答:都要求避光、防潮、密封、鐵觀音用復合袋、罐裝,普洱用紙包。
4、那鐵觀音也會越陳越香嗎?
答:內含物質的轉化到一定程度後,就穩定了各因子,隻能說越陳越香越明。
5、平時喝鐵觀音不少,那陳年鐵觀音與新茶有何區別?
答:色澤的區別,老茶一般是精制茶,滋潤醇和,有陳味。
6、陳年鐵觀音與新茶為什麼口感區別那麼大?
答:內含物質進步的進一步轉化,促使兩樣茶口感有很大的區別。
7、陳年鐵觀音她屬於哪種香氣和口感?
答:精制茶的熟化香氣韻味,滋味醇和。
8、陳年鐵觀音能泡多少泡?
答:15泡左右
9、為什麼新的鐵觀音不能泡那麼多泡?
答:內含物質的轉化在15%左右,所以導致新茶不耐泡。
10、為什麼陳年老茶與新茶的湯色有那麼大的區別?
答:熟化度不一樣。
11、陳年鐵觀音是不是鐵觀音放的時間越久都屬於陳年鐵觀音?
答:特級以上的、精制過一定次數、保管好5年以上的。
12、陳年鐵觀音為什麼是黑色的?
答:經過多次的烘培。
13、5年的陳年鐵觀音是種什麼香氣?
答:陳香、熟化的栗火香、神曲香。
茶葉具有保健功效,陳年鐵觀音也不另外。
陳年鐵觀音不僅具有青茶的保健功效,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用,已有專家對此進行研究證實。