很多人在接觸普洱茶的時候，都會被告知想要弄懂普洱茶就要先從喝大廠茶開始。
因為大廠茶品質有保證，其產品可以當做標桿，那麼什麼樣的茶可以被稱作大廠茶。
通常情況下大廠茶被一些特定的產品所代表：比如大益7542、7572、下關的甲級沱茶、特級沱茶、中茶的7581等等。
但這些產品僅僅能做為一部分茶的標桿，在普洱茶正變得多樣化的今天，大廠茶需要被重新定義。
倘若將7542做為生茶的標桿，用它來對比易武與班章兩個產地的茶葉，孰優孰劣？
又比如拿7572做為熟茶的標桿，在熟茶多樣化的今天，也沒辦法拿來做參考。
就像新版7572與傳統7572做對比一樣，孰優孰劣？
大廠茶隻能是一個概念，在這個概念之下我們找出一些產品當做某一類茶的標桿。
這是品牌、工藝、價格三者之間的考量。
一個普洱茶企業如果不成規模，那麼他不能被稱為大廠。
單品可以小眾，整體則不能小眾。
就好比一個茶企隻專註老班章，每年隻收購幾百公斤老班章的毛茶，他每年隻出品一定數量的老班章純料。
從產品本身來說，他做到了極致，但他能被當做大廠茶麼？
顯然不能。
同樣若一個茶企隻生產低端垃圾茶，每年產量成百上千噸，產品覆蓋全國的普洱茶市場。
他也能不能被看做大廠茶，劣質茶做的再多也改變不了次品的本質。
普洱茶向來是入門容易精通難，做茶簡單做好茶難。
拼配能夠使茶葉口感變得豐富。
但拼配做的不好，就會使一款茶充滿缺點。
這需要日積月累的嘗試以及對消費者的了解。
做茶時間不夠久，消費人群不夠多的茶企是很難做到這點的。
所以工藝背後的經驗也是大廠茶所必備的條件之一。
普洱茶是商品，商品就必須要考慮其價格的合理性。
商人的天性是對利潤的追求。
但這本身與性價比是背道而馳，普洱茶市場向來不乏好茶，但真正能被稱作『高性價比』的好茶可以說少之又少。
好茶數量少，茶商必須追求單品利潤，在名山古樹大為盛行的今天。
在眾多品牌中找到幾款名山的標桿茶絕非易事。
這也不是小茶企能夠做到的事情。
大廠茶是一種概念，曾經的普洱茶市場用幾款標桿茶就可以覆蓋。
現在的普洱茶市場已經擴充了數倍，大廠茶本身需要被重新定義。
當我們能夠根據品牌、工藝、性價比這三個要素找出大廠茶的時候，整個普洱茶市場必然變得井然有序。
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