烏龍茶種類分類大全,不知道的趕快收藏。《圖+文》

烏龍茶是半發酵茶葉,也叫青茶。

烏龍茶裡的名品有『安溪鐵觀音』『武夷山大紅袍』『鳳凰單叢』『武夷山肉桂』等。

筆者為大家整理一份烏龍茶種類的分類大全,同時也介紹一些經典烏龍茶的特征與常見問題。

一、武夷巖茶

產於福建省武夷山市《原崇安縣》武夷山區的烏龍茶的統稱。

1、大紅袍:位居武夷巖茶之首,有『茶王之王』之稱,名揚內外。

2、鐵羅漢:位居四大名樅之二。

3、白雞冠:位居四大名樅之三。

4、水金龜:位居四大名樅之四。

5、武夷肉桂:是近幾年新開發的巖茶名樅。

6、武夷水仙:屬半喬木型,葉片比普通小葉種大1倍以上,因產地不同,同一品種制成的青茶,如武夷水仙,閩北水仙和閩南水仙,品質差異甚大,以武夷水仙品質最佳。

7、武夷奇種:指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。

二、閩北烏龍茶

產地包括崇安《除武夷山外》,建甌,建陽,水吉等地。

1、閩北水仙:閩北烏龍茶中的主產品。

2、閩北烏龍:外形條索緊細重實,葉端扭曲,葉底柔軟,肥厚勻整,綠葉紅邊。

3、白毛猴:又稱『白綠』,是政和縣的傳統名茶。

三、閩南烏龍茶

1、安溪鐵觀音:既是茶名,又是茶樹品種名,是福建烏龍茶中的極品。

2、安溪黃金桂:又名『透天香』,以奇異高香而得名。

3、永春佛手:主產永春縣,是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。

4、安溪色種:組成色種的烏龍茶品種主要有本山,水仙,奇蘭,梅占等等。

四、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山,因此,其風格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。

1、鳳凰水仙:產要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為『鳳凰水仙』。

2、鳳凰單叢:是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株,其采制比鳳凰水仙精細,是廣東烏龍茶中的極品之一。

東然茶園提醒您:鳳凰單叢才是正確的寫法。

而非『鳳凰單樅』。

3、浪菜:采摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。

4、嶺頭單樅:又稱白葉單樅。

5、石古坪烏龍:以潮安石古坪采制的品質最優。

五、臺灣烏龍茶

產於臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶類。

1、文山包種:又名『清茶』,是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

2、凍頂烏龍茶:被譽為臺灣烏龍茶中的極品,它屬於發酵極輕的包種茶類,在風格上與文山包種相似。

3、白毫烏龍:又名『膨風茶』,『香檳烏龍』『東方美人』,為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。


其餘注意事項

六、烏龍茶沖泡需要多少水溫?

烏龍茶沖泡水溫都建議沸水100度。

七、烏龍茶需要怎麼保存?

只要是外表綠色的都冰櫃冷凍起來。

深褐色的都可以常溫保存。

都忌異味,防止潮濕。

【來源:茶道百科大全】