丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
武夷山胡歌的微信進來的時候，嚇了我一跳。
彼時正在喝茶。
喝2016年的白露散茶。
午飯後，李麻花說，饞了，想喝杯老白茶，還點名不要餅。
不由得嘆一口氣，這嘴還真是刁鉆。
倉庫裡統共就那麼幾款老的散茶了，翻來翻去，隻挑中了這款2016年的白露茶，正巧是李大小姐點名要的，散茶。
老的散茶，比老的餅，要少得多。
故而，喝一杯老散茶，就少一杯，用朱重八老先生的話來說，老兄弟們，也沒幾個了。
不過，我也很久沒喝過這款茶了，遂忍udh著心疼，把小心翼翼稱了5克出來。
洗了蓋碗，燙壺溫杯，開喝。
誰知道才第三沖，正在興頭上，武夷山胡歌的頭像就跳出來了。
他說的一句話，更加驚到了我們：
今天采金柳條啦！
《2》
震驚過後，喝一杯老白露茶，平復下來一想，也沒什麼可驚訝的。
去年，武夷山也是這時候開始采的巖茶。
那些早生種，大約都在谷雨節前後開始采摘。
黃觀音金牡丹這些，都采得早；而一些名叢也不甘落後，金柳條這種古老名叢，也搶在這時候，抽條開面了，不肯讓這些後來的黃家小品種們專美於前。
去年的這時候，我們是在武夷山看著胡歌家裡的采茶工采金柳條和老叢黃觀音的。
再過幾天，老叢梅占也要開始采了。
而今年，我們卻無法親自去武夷山，看著這些心心念念的名叢采摘了，真是遺憾。
翻出來去年采金柳條的圖片，想著那一天，一整天都是晴天，也不怎麼熱，微微的風吹著，我們呆在那山坡上的一排老叢水仙樹下，遠遠望著采茶工們奮戰，采茶，愜意極了。
《3》
今年采金柳條，武夷山胡歌更加重視了。
比去年更重視。
也許，代表著他今年的制茶工藝，又會有一個新的提升？
小牛肉會更稠滑一些？
…..李麻花瞪我一眼，我在她眼中看到了饞意。
從哪裡看出武夷山胡歌更加重視金柳條的呢？
從采茶工的人數。
去年，請來采金柳條的人數，大約是8-9個人，中年婦女，采起來手腳麻利，也不傷茶枝，算是極有經驗的那一款。
而今年，從他發過來的視頻來看，好家夥，滿滿當當一坡人。
他得意地說，有二十幾個。
哇，怎麼請這麼多人來采金柳條？
今年產量很大嗎？
他說，才不是，多請點人，就能采快一點，為的是，降低失水時間差。
這個理由成功打動了我。
武夷山胡歌這個985、211的理科生，最註重的，就是茶青葉片的走水。
他曾經發明過好幾種設備，用於茶青走水的時候所用，以幫助走水的時候順暢，順利。
而這一回，用多請人采摘的方式，迅速把整片茶園的金柳條采下來，為的，也是順利走水。
讓這一片茶園的茶青，能盡可能地同時失水，同時進行萎凋。
這樣，制作出來的茶，品質會更穩定，香氣滋味會更協調。
私心裡給他Zan一句：果然是理工男，關注的東西都和普通人不一樣。
《4》
今年的武夷山，跟去年不一樣。
胡歌說，這段時間，遊客都沒幾個，景區好像都不要門票了。
想一想曾經人山人海的三坑兩澗，竟然寥落至此，不由感慨。
胡歌也感慨，說，看來隻有我們武夷山人自己玩了。
不過倒不用太過擔心，武夷山的茶人從來就跟別的地方的茶人不一樣。
別的茶區，茶人們在茶季，其實是極盼望受關注，受重視的，也極需要宣傳。
而武夷山人則不太看重這些。
別的茶區的人，是做茶；而武夷茶人，大多在『玩』茶。
玩，是一個動詞，不代表態度，隻代表行為。
就像胡歌每年會調整做茶當中的一些細節，比如多請人來采名叢金柳條，以降低失水時間差——除了他也沒有人會想到這些——這就是一種輕松的，想把茶做好的行為。
為此，他們自己會把自己的時間安排好，把自己的思路調整好，把精力都投入進去，哪有多餘的精神去關注誰有沒有幫他們宣傳，誰有沒有幫他們站臺？
不不不，武夷山人自己玩出來的巖茶，本身，就是一條足夠有份量的頭條。
《5》
至於，今年的名叢金柳條的品質如何？
請看李麻花與武夷山胡歌的對話：
李麻花《激動地》：哎，說了半天，今年的金柳條品質怎麼樣啊？
武夷山胡歌《保守地》：剛剛才采，哪裡就知道品質了？
沒做出來都不知道。
李麻花：哈哈哈，請預估一下。
武夷山胡歌：按照今天的天氣來看，品質不錯。
李麻花：武夷山倒春寒，下雪了，對茶的品質有影響嗎？
武夷山胡歌：當然是好的影響，瑞雪兆豐年……
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。