夏雲煙，妙貢堂茶業創始人，妙貢堂茶廠總經理
夏雲煙，福鼎市玉塘村人，1994年開始制茶至今，孜孜不倦。
2015年與潤元昌團隊深入接洽，聯合籌備妙貢堂白茶品牌事宜，同時創建福鼎市妙貢堂茶廠；2018年妙貢堂品牌發佈會於廣州進行，自此妙貢堂品牌創始人夏雲煙正式進入公眾視野。
福鼎妙貢堂茶廠
夏雲煙多年來制茶事茶一絲不苛，長期以來推崇並踐行傳統福鼎白茶的加工工藝，在福鼎當地及其周邊地區有良好的聲譽；又因性格隨和，為人憨厚實誠，人稱『老夏』。
匠心制茶20多年，堅持精品路線
老夏於1994年在磻溪鎮黃岡村棋桿裡開設小茶廠，當時主要生產毛峰、毛尖等綠茶產品，還有茉莉花茶的綠茶茶坯《現在福州上等茉莉花茶依然以閩東白茶為原料》；然後銷往安徽、上海等周邊大型茶葉集散交易城市；但也會恪守福鼎人的本分，少量做一些白毫銀針。
飽經滄桑的棋桿裡
飽經滄桑的棋桿裡
飽經滄桑的棋桿裡
『那個時候福鼎白茶在國內根本就沒有名氣，國營茶廠會做大批量貨比如貢眉這種用於出口，我們這種家庭式的小作坊做白茶的話隻會做白毫銀針，這樣一來即使沒人上門收購我們自己也可以收藏，畢竟銀針的藥效大家都懂，不怕做出來浪費掉』老夏有點感慨。
1994年開設的小茶廠，如今隻剩幾塊磚頭殘角，隱於竹間
『90年代的白毫銀針被高價收購去主要是用作藥引子，黃岡村是福鼎當地制茶古村，從這裡出去的白毫銀針大概走向兩大市場：北京同仁堂和歐洲皇室貴族圈子。
最近的英國王子結婚茶禮不就是用了福鼎白茶？
白茶的藥用價值很早就蜚聲國外了』老夏繼續說道。
什麼時候開始大規模做福鼎白茶？
『2009年。
2003年‘非典’過後地方政府就開始有意識地打造白茶名片，2008年北京奧運會福鼎白茶紀念磚、2010年上海世博會十大名茶之一福鼎銀針等，這是從大環境上來看可以追尋到的市場發展痕跡；而我們自己從小作坊零星生產自銷到大規模推廣，過程也頗為曲折』
茶葉審評中的老夏
『我們從1999年開始經營茶葉店鋪，最初將店址選在廣州芳村，但當時芳村的環境實在難以適應，然後就折回福鼎，重新規劃之後在溫州開了茶葉店，經營至今。
但我們從2004年開始就加大了福鼎白茶的生產銷售，當時想法也很簡單，就是做茶多年，六大茶類都有所牽涉，客戶也越來越多，送禮不可避免，自己是福鼎人，還有比福鼎白茶更能代表地方特色的嗎？
所以產量增加了，除去送禮，銷售也開始有意識地去推；
2006年註冊了耕讀農業公司，涵蓋各類茶葉經營，欲往多樣化領域發展。
這是從90年代的綠茶、2002~2003的烏龍茶、2005~2006的普洱茶到現在的福鼎白茶等，陣陣熱風都經歷過，積累下來的基礎使然。
2009年正式拿到營業執照，開始在福鼎白茶領域深度發展』
2002年三級白牡丹
也正是基於多年來始終在這個行業沉浮的優勢，老夏手頭裡積累的優質年份幹倉白茶資源非常豐富，涵蓋了各大年份及各種品類花色；甚至在溫州區域，『找優質年份老白茶就找老夏』已經成為了圈內共識。
老夏珍藏的老白茶之一《標簽紙為後補貼以辨識》
傳統工藝傳承，做有收藏價值的福鼎白茶
妙貢堂定位於業內首家收藏級精品白茶品牌，與老夏的制茶理念高度契合。
『作為福鼎人，見證著福鼎白茶的發展過程，工藝演變也有所了解，但傳統工藝不能丟，我多年來收藏的那些老白茶也證明著傳統工藝的價值，目前白茶收藏市場方興未艾，國內對精品福鼎白茶的需求隻會日益提高，這是妙貢堂的機會』
關於市場對妙貢堂白茶普遍太新的評價，有何看法？
『這個太新應該是針對新茶而言，畢竟我們才剛推出了純幹倉年份老白茶七年寶。
但他們的這個評價應該是缺乏對傳統福鼎白茶的了解所致。
想想白茶加工就兩個環節，日光萎凋與幹燥，比綠茶還少人工幹預，綠茶講新鮮，卻還有殺青環節，白茶講天然，新茶自然就是又鮮又香，這完全沒毛病；
但如果對妙貢堂多點了解，應該不會再有此問：妙貢堂現推出的產品也不少了，2018年的新茶如歲月藏壽、2015年貢眉如巖韻、2014年白牡丹如陳韻及最新面市的2011年貢眉七年寶，這條時間的軌跡可以幫助他們打開疑惑，明白傳統工藝和純幹倉的意義。
妙貢堂依托精致日曬和活性炭焙兩大國家專利制茶工藝，幹度標準控制在5.6%~6.2%，就是為了保持傳統福鼎白茶之正味，並維護其越陳越香的收藏價值。
隨著白茶行業的縱深發展，工藝或口感風格會往多樣化方向發展，但誠信經營及專註專業是一個品牌穩健發展的根基，妙貢堂定位如此，出品自然為此服務與負責，這也是為消費者和收藏者負責。
茶葉好不好喝，千人有千面；但這個白茶有沒有收藏投資價值，原料與工藝是根本。
畢竟長期以來對福鼎白茶的學術研究，都是基於傳統工藝生產的福鼎白茶產品』老夏很客觀，也很坦然。