如果沒有拼配技術,那福鼎白茶產品該多無趣啊。《圖+文》

說起白茶拼配,似乎不少茶友覺得拼配茶不是好白茶。

我說,你們是不是對茶葉拼配有什麼誤解?

想想啊,福鼎白茶隻有區區四大花色:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉,如果沒有茶葉拼配,家家都隻賣這四大花色品種,市場高度雷同的同時,消費者也喝得乏味,有意思麼?

白毫銀針

白牡丹

貢眉

壽眉

再說,你以為你喝到的同等級白牡丹散茶就是不拼配之茶麼?

同等級白茶也可能是拼配茶——地區拼配,小范圍的這個村的茶葉跟那個村的茶葉混合在一起出售;范圍大點的,即整個鄉鎮的茶葉一起賣出,這是很正常的市場行為。

所以行話說得好:純料是相對的,拼配是絕對的。

為什麼要拼配?

茶葉拼配在六大茶類領域應用非常廣泛,通過對各類半成品茶品質的調劑,充分發揮茶葉原料的經濟價值,從而提高茶葉生產者和經營者的經濟效益。

拼配的目的,一為保證產品質量符合相關標準;二是合理利用原料,最大程度發揮原料優勢;三是正確定級取料,提高精制率;四是穩定生產秩序;五為降低消耗,獲取最好的經濟效益。

手工揀剔

拼配類型

拼配遵循『揚長避短、高低平衡』的8字方針,囊括產區拼配,如磻溪地區的茶葉跟管陽茶葉拼配在一起;花色等級拼配,白牡丹跟壽眉拼配;季節拼配,春茶跟秋茶拼配;口感風格拼配,甜柔但清淡型茶葉可跟濃強粗硬型原料拼配……

實際應用一般是綜合了幾類拼配方法,如一款產品兼具產區拼配和等級甚至季節拼配。

拼配技術,品牌的看家本領

對福鼎白茶而言,拼配技術是一種什麼樣的存在?

作個類比,如果把福鼎白茶比作一個江湖世界,那麼各大品牌茶企就是屹立於其中的各大武林世家,有優勢茶葉原料基地的,這就是傳說中家裡有礦的,比如妙貢堂王府山野生白茶林;有制茶大師加持的,這是掌門光環;有專利技術的,這是家族榮耀……

而拼配技術,就是這個品牌的看家本領——一如說到唐門,你就會想到毒術; 說到孔雀山莊,你就會想到孔雀翎。

除卻原料基礎的影響,拼配技術很大程度上造就了各大品牌的風格特征,如世子學武,原料是其天分基礎,拼配技術卻是後天努力之集大成者,終自成一格。

妙貢堂獨門拼配技術,基於深入研究白茶的轉化原理和年度口感變化,搭配各個產區特點、不同等級的優勢平衡,傾力打造最具轉化價值和想象空間的收藏級精品福鼎白茶。

妙貢壹號,為白茶收藏家量身定做的品牌誠意之作,共啟收藏寶藏第一步。

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