回答者:用戶220727271365
紅茶屬於全發酵茶類。初制基本工藝是鮮葉經萎凋、揉捻《揉切》、發酵、幹燥四道工序。萎凋是紅茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加溫萎凋兩種。萎凋時間、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季節、鮮葉老嫩度等因素而異。發醇是決定紅茶品質的關鍵工序。通過發酵促使多酚類物質發生酶性氨化，產生茶紅素、茶黃素等氨氧化產物，形成紅茶特有的色、香、味。成茶總的品質特點是紅湯、紅葉。
回答者:晃晃悠悠777
紅茶既不屬於熱性，也不屬於寒性，這種茶葉屬於溫性。紅茶性質比較溫燥，其中含有很多的咖啡堿，這類物質能夠有效驅除體內的濕氣，在紅茶內加入少許的薑末，還可以有效驅除體內的寒氣？