臘八節，俗稱『臘八』，是指農歷臘月《十二月》初八這一天。
臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是佛教創始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教的日子即農歷十二月初八，故又被稱為『佛成道節』，亦名『成道會』。
十二月初八 | 臘八節
眼看著，又到了年根底下，小時候常聽的一句俗語：『小孩小孩你別饞，過完臘八就是年』在物質不夠豐盈的年代，每家的大人孩子都期待過年能吃上一頓好的，期盼來年萬事順遂。
俗話說：『冬雪雪冬小大寒，過了臘八就是年』，這意味著舊的一年又要過去，新的一年即將到來。
自上古時代起，臘八是用來祭祀祖先和神靈的祭祀儀式，以祈求豐收和吉祥。
我們的祖先在這一天要用新豐收的五谷加上桂圓，大棗和花生熬粥祭拜祖先，感謝神靈，祈求來年風調雨順。
但不同的地方習俗不一樣，有的習俗吃臘八蒜，臘八醋，臘八豆腐和臘八面，還要吃八寶飯，八寶粥，八寶鴨，八寶茶，都是一些傳統的民間小吃，也是充滿回憶的美味……
今日臘八，宜飲桐柏紅茶，桐柏紅茶是全發酵茶，性溫，特別適合寒冷的冬季飲用。
註水入茶，花香四溢，蜜香果香緊隨其後，甜潤動人。
而掛杯香甜而不膩，清遠馥鬱。
茶湯色澤橙紅澄澈，幹凈無雜質。
入口，首先是醇厚茶湯充盈口腔，打開您的味蕾；不久，蜜香、果香與甜花香緊隨其後，奔湧而出；茶湯下咽，喉韻悠長，久久不散；回甘迅速，兩頰生津。
一碗臘八粥，一壺桐柏紅茶，三五好友圍爐，品飲話家常。
這個臘八節，和桐柏紅茶一起， 祈盼瑞雪兆豐年，疫情早日散去，國泰民安，幸福長久吧！