回答者:用戶9356568565356
由於茶要慢慢喝那麼杯子就要做得小，這是第一；
其次，功夫茶泡得滾燙滾燙的，杯子小容易散熱；
第三，功夫茶泡得濃，要一小口一小口地喝才不會傷胃傷神；
第四，功夫的韻味要品，既然是品就得小杯小杯的來，就像啤酒和白酒的區別；
第五，好茶不可多得，普通人家就是次茶也不可多得，所以小杯小杯地喝既不傷代客之道，也顧及了節約的家風；
第六，在內在的中國茶文化中，可能早就蘊涵著環保的內涵以及水資源的合理和科學利用的因素，因為在潮汕一帶田土多幹旱，這一點也反映到平時的飲食上；
回答者:用戶1204703492857199
工夫茶這一飲茶習慣流行於閩南粵東一帶，工夫，顧名思義，就是很磨工夫的意思，程序比較多，喝工夫茶突出的是『品』，不單單要求要好茶好水好茶器，更重要的是一個好心態，心平如水，才能『品』出茶的意境，洗滌心靈。
『品』是有講究的，既不能豪飲如牛，也不能細嚼如鼠。
一杯香茗，應該三口而盡。
第一口，品茗杯在唇舌之間，舌尖輕沾茶水，讓舌尖蓓蕾接觸茶的味道，鼻孔吸氣，通過嗅覺充分吸收茶帶著熱氣所發出的香氣；第二口，喝半杯茶，讓茶水在舌間蓓蕾充分展示，苦甘味順著喉嚨而下，盡留餘甘；第三口，一飲而盡，喉嚨餘甘重來。
這樣的飲法講究的是先苦後甜，寓意人生。
因為是三口而盡，所以茶杯不能太大，要小，突出『品』，如果杯太大剛沖出的茶水散熱慢，品的就不是『香』，是『燙』了。